熱情的新加坡

好不容易捱過我人生最難過的五月，踏進六月係時候重新生活！第一篇就介紹熱情奔放的新加坡餐廳海南少爺 Hainan Shaoye六月的新菜式吧！

這天到訪位於海港城海運大廈內的海南少爺，內裡環境 十分幽雅而且還擁海景，來這兒進餐真的十分舒適，而且價位不高十分抵食！

甫到達便看見這三款不同口味的特色飲品全部都清新芳香，但這夜供應的荔枝紅茶幽香好喝更令我們覺得美妙！

先上檯的是少爺小食拼盤，內容相當之豐富有長春卷，炸蝦餅，沙嗲串燒，班蘭香葉包雞及柚子沙律等等！全部都可口美味尤其是那班蘭香葉包雞肉質嫩滑又香口好吃非常。

而這天更有新加坡名廚Tony Khoo遠道而來為我們即席獻技，先為我們示範的是無骨炸雞配羅望子沙律。

無骨炸雞配羅望子沙律酸香惹味，內裏夾雜芒果木瓜等沙律令香脆的炸雞增添一幽光芒。

而同上的鮮蝦釀脆豆腐更加是香脆可口之物不能不吃呀！碗仔內的是真加落蝦醬墨魚，鹹香惹味口感也不俗。

接下來Tony師傅更為我們炮製新加坡辣椒軟殼蟹配饅頭，好期待這菜喔！

這個辣椒醬調配得香口惹味，微微的辣度令人更見開胃，這夜得到兩包我用來配大虎蝦吃得車爸爸lam lam脷呢！

好吃得飛快哋將沾滿辣椒醬的饅頭吃光光，軟殼蟹亦都酥香可口，沾滿辣椒醬滋味十足實在太好味了！而伴旁的香辣烤魷魚口感Q彈味道亦鮮甜，配同上的薄荷乳酪醬更加可口。

接下來這個是娘惹蔗豬棒棒配沙律，豬肉棒棒富有肉汁香口非常，新穎得來味道也十分出色！

來到這一刻大家其實已十分滿足！不過美食是沒完沒了的！還有這個海南少爺經典組合，當中有海南雞飯，新加坡椰香海鮮辣沙，新加坡肉骨茶等！

天啊！每樣也那麼吸引怎麼辦？先品嚐新加坡肉骨茶，這兒的出品並沒 附有藥材味口味會較清，但內裏那件蘿蔔絕對是精彩之處不容忽視呀！

而海南雞飯的雞肉十分軟滑，雞皮爽口，油飯潤澤美味非常！

但我最愛還是這個新加坡椰香海鮮辣沙，香濃而不漿口的湯底教人歡喜，充滿椰汁香亦氣教人一吃難忘！

大家以為這樣便完了嗎？太天真了！因為甜品亦豐富到一個點啊！內裏有椰香脆香蕉，芒果班戟伴雲呢拿雪糕，班蘭Tiramisu以及新加坡番薯喳咋，夠滿是了麼？

炸香蕉在東南亞菜係好普遍的甜品，不過我都係鍾意就咁食多啲！

芒果班戟味道也不錯但就沒有以下哪款咁特別了！！

Tiramisu食得多但班蘭Tiramisu都係第一次試，感覺清新多了口感亦都十分滑溜絕對可以一試。

但這麼多款當中我最愛是這個鬆加坡番薯喳咋，雙色番薯煮得軟糯香甜，糖水中附有咬口西米，一口吃著教人吃得陶醉！