*盆*古初開，以吃為*鮮*

上星期天氣溫急降，好彩車媽媽醒目一早預訂了香港九龍東皇冠假日酒店 （Crowne Plaza Hong Kong Kowloon East）內紫粵軒的鮑魚聚寶盆菜，那車婆婆便不用凍冰冰去街市買菜了！

傳統的盆菜滿滿地盛載著不同的食材，寓意盆滿缽滿、豐衣足食，亦同樣帶來一份凝聚力，一家人合力清盆多快慰喔！打開錫紙內裡是供六位享用的精美瓦煲盆菜，連同以膠盒盛載的兩盒秘製醬汁，包裝得挺穩妥並沒有滲漏的情況！

精美瓦煲足有十吋大吃罷更可重覆使用，用來煮煲仔菜一流啊！

打開煲蓋見到足料到不行的食材鋪得滿滿，內裡全是上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱、乾煎大蝦、生曬金蠔、紅炆冬菇、頭抽豉油雞及秘製吊燒鴨均為自家的出品，另外更有功夫不少的手打鯪魚球，還有西蘭花、蘿蔔、豆卜、枝竹、蓮藕及髮菜等索味之物，足有15款之多好豐富啊~

返熱亦十分簡單，只要將香而不膩的秘製醬汁另行加熱，再注進盆菜中以中小火加熱，那便不會濃底而且肉類更不會因過火而老掉！

試味時間到先嚐原隻澳洲蠔皇鮑魚，煙韌質感頗好口感，鮑魚炆得入味，日本宗谷瑤柱勁大粒矜貴非常，生曬金蠔個子不少味帶酸的鮮，這正是金蠔特色所以我愛蜜餞來炮製，乾煎大蝦質地實淨味鮮很可口，紅炆冬菇則巨型得來爽滑到不到，其它索味之物中最愛蘿蔔和豆卜，索盡惹味汁醬好好下飯呢！

但我最欣賞這手掌心大件的濃汁扣花膠，扣至膠質豐腴又入味，吃下質感軟爽不會瀉身，我較愛這種質感的花膠，我們傾五人之力也未能KO這盆菜真的絕沒呃秤足料非常呢！這麼足料的盆菜都只售＄1088，平均每人只須＄180已吃盡鮑魚花膠等矜貴食材，作團年、開年飯也很夠體面呢，最重要係好味道啊！大家如欲訂購可入此連結便可。