團年快活夜@玉庭 Jade Pavilion

沙田Royal Park Hotel十多年前是我經常去的地方，跟我有著不淺的緣份，而酒店內的餐廳我亦十分喜歡到來用膳，位於酒店二樓的City Art已化身成玉庭 Jade Pavilion，而這夜眾食友更聚首一堂吃團年飯！

新面貌的玉庭門面採用碧綠色調，感覺雅緻富中國風又不失時尚！

沿途步入餐廳有著熟悉的間格，但已添上華貴的格調，中西合璧典雅非常！

這夜大家於廂房內聚首一堂高興非常！踏進廂房已有不少未上市的新菜式給我們先睹為快！

另一邊廂放著一系列特色粵菜、潮式菜餚及精緻點心，真的未吃已教人垂涎！

精緻的玉庭名點中那色彩斑斕的三色海鮮鳳眼餃最吸引我！

而潮式美饌亦誘人非常，香煎黃金蠔烙、糖醋煎伊麵、普寧豆醬雞、春菜排骨煲、潮式鹵水、馬蹄片豆爽、水晶包和反沙芋通通想吃呢！ 

  

看得肚子不停投訴！這一刻真的要乖乖就座，期待擁超過25年中菜經驗黃浩初師傅主理的美味菜式喇！

餐前的合桃跟腰果鬆化好味道，可口可樂正好合拍呢！

晚宴開始前由初師傅為大家即席砌王庭喜慶迷你盆菜＄1688/6位用、＄3288/12位用！不過我肯定是騙人的，那陣容怎能用迷你盆菜來形容啊！

盆菜內不乏矜貴食材如墨西哥原隻湯鮑、南美花膠、日本宗谷元貝、美國珍寶蠔、和金牌燒鵝，切雞、燒腩仔、另外有水魷、魚蛋、鴨掌、大蝦、和索味的髮菜、冬菇、芋頭、蘿蔔、枝竹、蓮藕及娃娃菜，夠豈豐富了吧！ 

盆中我最欣賞的是脆皮燒腩仔，經過汁醬洗禮後依舊香脆，肉質嫩滑富肉香美味到不行，當然矜貴的海味亦相當吸引啦！此盆菜供應至28/2可堂食或外賣(兩天前預訂)，訂12位更可免費獲贈精選紅酒一枝，於14/2前預訂和全數預繳外賣更可享9折優惠呢！ 

吃罷喜慶的盆菜到高高興興的鮑魚撈起，由魚生轉成飽滿的鮑魚更見富貴，色彩鮮明的蔬菜絲中配有爽脆彈牙的海蜇，吃得大家很滿足呢！

這夜湯品是杏汁花膠豬肺湯，本身不愛杏汁的我當初並不打算享用，但上檯時聞到湯香大於杏香，加上在坐各好友也認為苦香醇美味，試上一口真的香甜到不得了，最終連大大件花膠和雞腳全數清掉呢！

接下來是香滑無比的十年花雕蛋白蒸蟹鉗，下圖有湯匙作比較可看到那巨型蟹鉗多豐滿！

蟹鉗有多鮮味是想像到的，蛋白滑溜勝雪混上蟹肉的鮮和花雕的香美味非常！但貪心的我覺得如花雕可多一點更合我口味(正酒鬼)！

清甜過後是香口的欖菜倉魚球，魚骨也炸至酥香蝕骨，魚肉肥厚香滑配上惹味欖菜很合拍，連配菜也香甜過人很吸引喔！

來到此刻基本已飽到一個點了！但侍應端來以下兩個菜也不可不吃啊~先來蟹肉燴春雨，賣相很有新鮮感，師傅先將蟹肉煎香成餅，放在充滿菜香高湯粉絲上，混然天成的一體味道鮮、香、甜集一身，吃得太感動了！！

蟹肉燴春雨誘人嗎？也未夠接力的八寶扣大鴨扣人心弦！全鴨去骨包裹著鹹蛋黃、百合、粟子、新鮮薏米，混然天成的酥香細膩，尤以鬆化粟子和煙韌的新鮮薏米最為吸引，不吃白不吃最終吃完一轉添一轉，肥係有理由的！！

怎料單尾還有臘味糯米飯，最終只吃了兩口便停下來！皆因接下來還有甜品三弄呢！！

第一弄蛋白杏仁茶，味道比杏汁花膠豬肺湯濃烈得多，所以我沒法去品嚐喇！

那便跳到去堂弄一口脆脆拔絲香蕉環節吧！初師傅啓動巧手為大家那場拔出像金絲，配上脆口炸香蕉吃眼睛嘴巴可齊齊享受呢！

最後士提芬師傅亦為我們帶來即席揮毫甜品畫，不消一會像銀河般的甜品畫便活現大家眼前！大家也不客氣開動摧毀名畫呢哈哈哈......

最後多謝酒店送上蛋糕和年糕，這個金桔蛋糕好吃得剛吃飽飯的車爸爸當晚整個清掉魅力驚人！想吃的朋友記住年三十晚到年初七到酒店購買，溫馨提示每日限量30個咋！！

除了蛋糕還有四喜年糕禮盒＄348，內有瑤柱蘿蔔糕、五香芋頭糕、椰汁紅年糕、帝都棗皇糕，一次過可以滿足四個要求實在想得週到很貼心喔！