1935的我！

每個人每個年份總有自己的故事，1935的您又發生了什麼事情！相信前生的我應該跟今生的我年齡相約，過著平淡寧靜的半生，而現世的我這夜回到1935壹玖叁伍嘗試用味蕾去探索前塵往事！

1935壹玖叁伍坐落於中環M88的19樓地段不俗方便易找，而且獨佔一整層私隱度不錯，難怪這夜也碰上了明星情侶來晚餐！

推開圓拱形後的大門步進餐廳的剎那間彷彿走適時光隧道，懷舊華美的裝潢是我喜歡的味道！

餐廳吃的是新派川菜，喝的是富特色的雞尾酒！太合我這酒鬼心意了吧！

點上這杯Yomeishu＄90，用柑橘Gin作基調，配合檸檬、蘋果、蛋白和桂花調配而成，鼻子先享受到桂花香氣，然後口腔則品嚐著滑溜的蛋白泡沫，最後嘆著帶上幽香Gin酒香氣，心領神會的一杯Yomeishu真的很養命！

而Candy選了杯Two Headed Spear＄110，用茅台、威士忌、苦艾酒、檸檬、青檸和薑來炮製的火辣辣雞尾酒，有多火辣看片吧！

頭盤點上4款來解饞有辣亦有不辣，包括有硯池灌鴨、小鍋蜆、華抄手和松香走地雞， 

華抄手＄55外皮滑溜跣口，內藏鬆軟多汁的肉球，溫柔的微酸辣味吃得挺舒適，但個子不少頗佔胃呢！

硯池灌鴨＄105充滿墨水的菜式，放心硯池只是打個比喻，說穿了是道鹽水鴨，鴨肉富彈性具咬口，滷得香而不俗味道挺好！

接下來是色澤令人興奮的小鍋蜆＄130，用上肥美肉厚的蕃薯蜆入饌，麻辣汁料香口刺激奉勸吃不得辣的朋友仔不要染指，蜆肉吃下乾淨無沙口感細嫩，鮮味如能再重些便更引人入勝了！

回神過來上場的是香氣四射的松香走地雞＄125，滑溜雞肉下混入脆蒜片口感即時凌厲，加上香濃芫荽和黑松露醬，吃罷滿口香氣惹味非常！

吃罷四款頭盤大家也意猶未盡似的！那加碼添多兩款來品嚐，香酥軟枕＄75一聽便酥軟的菜名，像浸淫於溫柔鄉的般陶醉！事實吃下腐皮卷亦真的酥香蝕骨鬆化可口，蘸上用酸薑調較的汁醬吃更添層次！

激情過後歸於平靜一客金絲和田玉＄135，平凡食材中盡顯不平凡，珠圓玉潤的冬瓜賣相無容置疑的清麗，用上鹹鮮的江瑤柱來相伴得出天衣無縫的味道，唯獨偶有數顆和田玉是人上人煞了少許風景，否則絕對是滿分菜式！

海鮮選上了泉水蝦球＄220，聽聞如非安全理由我們可一睹泉水的翻騰，不要緊！我們用想像力來拼湊出那浩瀚畫面吧！用上新鮮的青、紅花椒來作羹，味道麻而不辣，再伴以川菜最佳蔬菜伴侶萵筍薯條(因為萵筍切成薯條狀)，當然少不得了主角大虎蝦吧！

新鮮大虎蝦爽口非常，清香中帶點麻的刺激，别放過那萵筍薯條爽甜好吃非常，泉水蝦球真是很特別的一道菜式！

接力的是鮮香誘人的鮮椒蒸原條桂花魚＄350，用了新鮮的辣椒來淡水蒸桂花魚很聰明的做法！

鮮椒香味比辣味更勝一籌，配滑溜的桂花魚充分比現出最住女配角的角色！

再來的是黃金香脆軟殼蟹＄225，軟殼蟹大家吃不少就算用鹹蛋黃來炮製也非新鮮事！但此菜竟然送了我們一絲驚喜！這驚喜便是面層的絲絲，初來時大家分别試上這絲絲，各人都吃了而攪不清是什麼食材，我估計是蛋絲但口感又很不像！最後找來侍應求證原來真的是蛋絲，不過用了特別的拉絲手法製成，才出現這煙韌口感！

而軟殼蟹炸得酥香鹹蛋黃份量恰到好處，吃下不油不膩口感脆而不硬，大廚手藝確了得！還要一讚店內服務員每位也很用心，而且對餐廳菜式也瞭如指掌呢！

肉類點了濃香陳年黑醋肉＄165，黑醋肉的味道合我心意，酸甜適中醋香不嗆喉！外層還帶點脆口而肉質軟淋可口，但我喜歡一口放入嘴內享受，這Size我略嫌大了一點點！

最後有賣相脫俗的上湯娃娃菜＄130，像蓮花般清麗脫俗的娃娃菜，味道被上湯餵得香甜，軟淋口感中還帶有咬口，味道真不俗如果可以經濟些更加吸引！

1935的除了食物有質素外，連牙籤盒也美到不行，真的謀殺了不少相機記憶體呢！

而這天正是親愛的Candy生日，當然要跟她切個蛋糕慶祝一番啦！麻煩Oli出＄又出力訂了美味的芒果蛋糕，大家也吃得超滿足又快樂呢！