笑聲滿載@馬車會所

是夜到馬車會所 Chariot Club飯聚，先要多謝爐兄、PJ和會員吳小姐的辛苦安排，我們一眾三圍好友這夜吃得超開心呢！前名為澳門賽馬車會會員(香港)協會有限公司，是一所非牟利機構，由二十一位前澳門賽馬車會會員創立，所以要到馬車會所用膳必須是會員訂座才可喔！

這夜有幾條冷成員坐陣酒是不能少的！左面起有麵包超人的威士忌，還有清麗村姑和沉大師的人頭馬舊酒，最後是我帶去的紅、白酒，一家大細齊全了這夜真的可以不醉無歸耶~

席前更可品嚐到PJ、劍心的日本手信，好幸福的小食！！

晚宴在騙案中開始，因為第一道菜被譽為五小碟，所謂五小碟竟然包括一整隻潮蓮燒鵝，另外有超足份量的叉燒、欖角排骨、金沙小南瓜及椒鹽百花帶子，碟碟精彩一圍11人也未能KO所有*小碟*呢！！

一整隻潮蓮燒鵝氣勢磅礡的上檯，還配上可口的冰梅醬及燒鵝汁！燒鵝吃下皮脆肉嫩，味道滲進肉中很和味，那香濃的燒鵝汁真的可撈兩碗飯吃呢！

第二味是椒鹽百花帶子，用上彈牙的帶子包裹著蝦仁，再伴以椒鹽作味，咬下那回彈口感認真掂檔，加上鮮味不腥的帶子和蝦仁，整球也是幸福的熱氣！！

馳名叉燒充斥耀眼的光澤，吃下略帶蜜香的叉燒內裡質感夠軟淋肥瘦亦均稱，但面層略為有點乾！況且被燒鵝搶了不少風頭呢！

另一邪惡小碟是金沙小南瓜，天使般清純的南瓜一不少心跌入鹹蛋黃的懷中，頓變成邪惡的小精靈，又愛又恨的滋味教人進退兩難矣，不過從來不向惡勢力低頭的我當然大無畏照砌可也！滿口甘香的南瓜鹹甜交錯果然有斤両啊~

最後是香氣十足的欖角排骨，從來愛吃欖角的我十分喜歡這菜，酥香軟淋的排骨黏滿甘鹹的欖角，吃下滿口甘看很滿足呢！

讓我示範給大家看何謂*小碟*啦哈哈哈........

享受美味的前菜同時品嚐一口舊酒，人生像沒不如意的快樂飲勝~

精彩菜式陸續上檯，這味鮑魚汁遼參煎米粉是我整夜的Favorite！

遼參浸發需時所以絕對是心機菜，這兒的遼參質素不俗，扣煮得彈牙入味可口非常，而米粉則煎至香脆沒黏牙，配上恰到好處的鮑魚汁頓成了一刻主角！

是夜湯品定青邊鮑三腳湯，唔係三腳貓功夫啊！三腳乃雞腳、肘子還有一腳大家用少許想像力吧！

三缺一的湯味道不缺，鮮香不油的湯味很香甜，青邊鮑還帶絲絲的鮮味，喝下舒暢通無比。

喝過湯後端來的是豉油皇中蝦，陣陣黃豆香氣的豉汁味道香而不死鹹，中蝦屬新鮮靚貨，整體表現不俗！

再來的二度菜是吊片馬蹄蒸肉餅雞頭抽豉油雞，這一刻任性的我要叫白飯了！大家也一呼百應的齊來任性一番！

吊片馬蹄蒸肉餅做得鬆軟可口，內藏不少鮮味吊片，但略嫌馬蹄太少否則口感更出色！

而頭抽豉油雞的肉質無容置疑的好，皆因皮滑肉嫩無可挑剔，豉油汁香氣無敵可惜甜度高不是我喜歡的味道！

濃情過後必要細水長流，就來一味蕃薯浸大芥菜，大鄉里的我好像首嚐這樣的蕃薯！

奶白魚湯內有香甜的蕃薯，還有明目的杞子、蟹味菇和大芥菜，從來不太愛吃大芥菜的我試了一件，還是只有清麗村姑的芥菜合我口味！但整體味道組合也十分有默契的我還是喜歡它喔！

單尾是生炒糯米飯我滿足的只能試一口那麼多！質感較淋但味道不俗！！

甜品都有四小碟來個頭尾呼應很合情理吧！包括有精美果盤、蛋白杏仁茶、流沙湯丸和鳳梨包。

流沙湯丸顆顆圓潤而且個子不少呢！

咬開後內裡藏著流心芝麻餡，吃下先是脆口繼而煙韌再來是甜美味道，一顆滿足三個願望太美妙了！

但怎也蓋不了鳳梨包的風頭！迷你的菠蘿包竟包藏禍心，究竟是什麼來呢？

揭盅了答案就是我最愛的生果*死八婆*即是菠蘿也！鬆脆軟熟的菠蘿已合格非常，加了帶酸甜的鮮菠蘿即變成高分出品了！

生果拼盤也沒渣流灘，有新鮮籃莓、火龍果、哈密瓜、西瓜和菠蘿，識揀當然吃鮮菠蘿吧！

而蛋白杏仁茶不是我杯茶呢！聽聞味道很不錯喔！這夜的飯聚在一片笑聲中完滿結束，期待下一趟的會所月經會飯局！