我喜愛的車仔麵！

之前分享過一間不得我心的車仔麵店！今日就介紹這間我喜歡的給大家看看。

這間位於深水埗超火紅的車仔麵店名叫文記車仔麵，在一條街內已經有三個舖位估計得到生意相當不錯，我們在平日下午兩時來到仍然大排長龍！

排隊途中可在門口這張大餐牌中選定想吃的車仔餸，款式非常之多真的會選擇困難症發作啊。

排了20分鐘後終於點好餸兼付款，然後由店員姐姐幫我們將兩碗車仔麵帶到另一店鋪內享用，每碗車仔麵也可以優惠價配飲品一杯，這天氣溫挺暖加上近來心情不佳一於飲杯鹹檸7加＄11下下火先。

車爸爸第一餐通常會喝熱飲可惜原來這兒並沒有供應！那唯有轉投凍奶茶加＄10的懷抱，他說味道正正常常沒太突出。

車爸爸選了豬大腸、玻璃辣魷魚、南乳豬手、豬紅及鳯爪配幼麵＄67，看見肥美得可以的豬大腸已經很有食慾了。

而我則選了自家製韭菜餃、豬油渣、及牛孖筋配油麵＄51，另外加了辣汁醬和辣菜脯增添風味。

橙色的鳯爪炆至口感恰好不會一咬即散，而且帶有醬香的味道我十分喜歡。

肥厚的豬大腸內仍帶上滿滿的油脂，吃下甘香可口而且丁點異味也沒有，清洗得乾淨之餘並未失掉應有的香氣。

豬紅帶有濃郁*紅*的特殊味道，加上口感爽中帶滑質素上佳。

而南乳豬手雖然跟鳳爪色水相近，但味道則截然不同帶出一份南乳鹹香，豬皮軟滑淋香內裡的肉亦入口即化，愛吃軟綿質感豬手的朋友必點。

玻璃辣魷魚其實是我最期待的一味，咬感是脆口的可惜汁醬已化於湯中未能細味。

這兒的豬油渣份量超慷慨而且炸得酥脆又甘香，邪惡得非常可愛是必吃之選。

自製韭菜餃因非即煮所以餃皮較淋，內裡的韭菜餡很豐盛味道挺香但偏甜口。

最後的牛孖筋炆得口感很煙韌而且又入味真的很不錯。

至於油麵和幼麵亦頗有質素而且份量超多，大食如我也未能完成將之全部吃光呢！

今時今日吃車仔麵已經不再便宜了！但我吃到合心水的仍然會覺得很快慰。