久違了的烚趣 @川流

終於聽到接下來的星期四社交距離可以再度放寬，晚餐可以8人一檯真的深感幸福，上星期剛放寬晚市四人一檯立刻約一眾好友去火鍋聚，雖然一行八人要隔開兩檯用餐但太耐冇見之下大家同樣吃得非常盡情。

我們選了到灣仔的川流 Sichuan Lab開餐，除了可以一解火鍋癮之外還可以吃點辣菜一舉兩得。

甫坐下服務員隨即送上兩盤精緻的特飲，右邊那杯是茉莉花香橙蜜桃，味道非常清香而且不會太甜，但我更愛邊那麻辣荔枝烏龍，甘香的烏龍茶喝後會有微微辣湧回喉嚨，是很刺激食慾的一杯特飲。

特飲更可配四款餐前小吃一起品嚐，泡菜、麻辣爆谷、毛豆及花生全部都非常惹味，而我就最喜歡香辣美味的泡菜。

來這兒最喜歡便是混醬環節！兩條醬料橋內共有10多款不同的火鍋醬料可供選擇，而我就必定選我最喜歡的貢布胡椒。

混好靚醬後嘴巴已準備就緒迎接美味火鍋之夜。

未打邊爐之前先吃點這兒的特色川菜小吃，我非常掛念這兒的家鄉煙燻臘肉胡椒餅＄68，所以不理爆肚的後果點來跟好友們一起分享！

酥香的外皮包裹著自家製的煙燻臘肉， 再次品嚐這獨特的滋味依舊覺得吸引，吃罷竟然令我想掛念台灣起來！！

然後還有蒜泥本地黑毛豚白肉＄108，軟滑的本地黑毛豚肉配上帶濃郁蒜香的醬汁不錯吃。

另外還點了這個麻辣鴨血＄68解辣癮，鴨血口感煙韌配上麻辣的味道是令人開心的一客小吃。

我還偷吃了隔籬檯的自家製北川涼粉＄88，涼粉口感爽滑配香麻醬汁就最匹配。

我們見到這個三十三香辣火焰醉雞鍋＄398/全隻即忍不住點了來品嚐，上檯時那香氣撲鼻而來非常誘惑。

於席前加入玫瑰露即是火光熊熊，這一火能增添香氣之餘更令賣相更加吸睛。

待玫瑰露的酒精揮發去後便可以品嚐這個色香味俱全的雞鍋，雞肉超入味而且麻辣香氣也非常足夠，記得萬物錯過內裏的蒟蒻方塊索盡了三十三香的精華真係好好味。

湯底方面因為有人食辣亦有人怕辣所點鴛鴦湯底＄248就皆大歡喜了，喜歡吃辣的我選了川味麻辣湯鍋拼貢布胡椒豬骨湯鍋。

另一檯好友則選了酸菜魚鍋配真菌番茄豆腐濃湯鍋＄248，我也有飛象過河試了酸菜鍋味道真的很不錯。

火鍋配料當然少不了新鮮海鮮，這夜的蟶子皇(時價) 非常靚仔厚肉之餘味道亦鮮甜不已。

我自己在家打邊爐經常會買台山蠔吃，這兒也有供應台山蠔＄168作為蠔迷的我當然開心，灼熟後蠔身沒有縮細太多味道也甘香鮮甜好吃啊。

好像很久沒有吃過桂花蚌＄168是時候要重溫了，有冇朋友仔跟我一樣喜歡吃桂花蚌，坦白講其實佢本身沒有什麼味道但爽爽的口感確實令我着迷，所以這個放入麻辣湯底都非常合襯。

打邊爐大家都會喜歡吃乜乜滑我們也不例外，點了手打蟹子鮮蝦滑和手打墨魚滑各＄108，前者蝦味挺濃後者則口感取勝。

來川流必定要吃這個松茸野菌福袋＄48/4粒，腐皮會吸盡湯內的精華味道加上內裡又爽又香的餡料，這個福袋真的叫我百吃不厭啊。

每次打邊爐我都喜歡試店家的炸響鈴＄68，最愛遇到即叫即炸的出品可以當小吃也可以放湯享用，我覺得炸響鈴絕對是火鍋恩物。

來到尾聲要吃一點飽肚的東東餃子是一個好選擇，我們選了這個雜餃拼盤＄68/8粒，貪其有4款不同口味的餃子包括有鮮蝦雲吞、菜肉雲吞、魚皮餃及韭菜豬肉餃，我試了鮮蝦雲吞及韭菜豬肉餃，兩隻都非常足料而且調味恰好真的高下難分。

炸芋頭＄68這類索味的東西雖然好邪惡但又會令人很滿足，就算多麼怕肥也是要吃的最多少少地吃一件吧。

最後還有被忽略的雜錦菜籃＄128，可幸大家也非常喜歡吃菜最後也將它清掉。

現在川流的單點正價餐牌現有9折優惠，於週一至四及週六、日適用如想取得優惠可按此。