再戰蟹皇滋味！

今年梅開二度再戰我喜歡吃的大閘蟹，這夜難得跟12位好友同檯飯聚真的好開心啊！這麼多人必選間坐得舒適吃得稱心的地方，碰巧帝京酒店的帝京軒推出了龍宮．蟹皇盛宴套餐，時間地點也完美那不用多想一於就在此再戰蟹皇滋味。

人多好辦事開餐前散點了一份金牌黑豚叉燒＄268，其實不知由何時開始吃中菜喜歡叫碟叉燒來品嚐，但總要夠人多才能分享這夜正正就可以點叉燒吃喇！

押得上金牌這兩個字的黑豚叉燒當然是美味非常，肥瘦恰好的叉燒肉質富咬口得來很淋滑，味道醃得剛好還帶香甜的蜜味好吃喔！

另外我們還點多一客蜜椒蔥香焗美國桶蠔＄398，在秋冬的季節吃熱辣辣的煲仔菜不是妙絕嗎！

肥美飽滿的美國桶蠔烹得熟度剛好，焦香的外層沾滿蜜椒醬汁吃下香濃惹味，加上肥美蠔肉的鮮味真是很吸引，但更吸引我的是內裏索盡醬汁香氣的京蔥，有了它令整道菜式添上了光環。

現在開始介紹龍宮．蟹皇盛宴套餐的七道菜式，第一道菜是懷舊芝麻虎蝦多士配金榜蟹粉醬。

原隻虎蝦臥在香脆的多士上然後等待蟹粉醬滋潤，吃下去多士香脆虎蝦鮮甜彈牙，加上甘香的蟹粉醬來增添鮮味作為第一道菜它非常稱職。

緊接著上檯的是珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞，炒鮮奶加入了蟹粉來製作絕對是顯功夫的菜式，但對入廚經驗豐富的廚藝總監江師傅來說一定非難事，先嚐那炒鮮奶口感細滑嫩溜加上蟹粉和元貝更加鮮味滿分。

然後以精緻的小火爐奉客的是甜梅菜一口東坡肉，打開蓋子看見油潤的東坡肉口水已不受控制地流了！咬一口東坡肉鬆化不油膩炆得非常出色，配襯香甜梅菜和醬汁真有點衝動叫碗白飯，但理性控制了我的衝動因為還有四道菜等待品嚐啊！

繼續來的第四道菜是葛仙米泉竹花膠泡斑球，葛仙米並不是穀類而是食用藍藻是一種，是擁有高蛋白高營養的物質而且味道也挺鮮美。

還有女人恩物原隻滋補的花膠和豐富蛋白質的斑球，這道菜味道清甜之餘更非常養顏。

終於來到這夜的主角清蒸江蘇大閘蟹出場，我們每人也可以得到一隻約四兩半重的公蟹，無錯是我最愛充滿白膏的仔仔喔！

擦蟹對於我來說一點難道也沒有，這夜我還要應付埋車爸爸那隻呢！放心應付兩隻仔仔對我來說綽綽有餘。

我會先將大閘蟹的手腳拆出蟹肉然後才品嚐肉身，我覺得這樣可保持著蟹膏的熱度。

拆好了蟹腳後終於要揭盅了！打開蟹蓋看見滿滿豐腴的白膏及蟹黃真的十分興奮。

大家喜歡怎樣吃大閘蟹？我就最隻將所有爪肉放入蟹蓋中，然後混入師傅特調的蟹醋一起品嚐，一大啖放入口內慢慢嘆那鮮味和甘香，這便是吃大閘蟹最吸引人的地方。

至於蟹身我當然最著重我最愛吃的白膏，這夜我得到的仔仔非常豐滿白膏蟹黃也挺多，而且鮮味十足吃得我非常愜意，隨蟹會送上貼心的驅寒薑茶暖胃。

品嚐過甘鮮的大閘蟹後還有單尾隨來，是秋冬必吃的荷香銀鈎臘味糯米飯，油潤臘味為糯米飯增添了不少香氣，糯米飯弄得不油不膩口感黏糯，像這兩天氣溫驟降的日子吃完真的全身溫暖。

說到溫暖又怎能少得薑茶糖水！吃過寒涼的大閘蟹後來一碗勁薑糖水是必要的，套餐送來的是薑茶金薯芝麻湯圓內裡有香甜番薯及煙韌的芝麻湯圓，吃罷這個糖水便圓滿地結束這頓豐富的開心晚餐。

帝京軒這個龍宮．蟹皇盛宴套餐即日起至2022年11月30日供應收費為＄698/位，好果大家不似得車媽媽那般大胃餐廳另有鮮．蟹．配供想淺嘗鮮味的客人，內裡包括有一隻約四兩半重清蒸江蘇大閘蟹公一隻、及蟹粉海皇花膠燴燕窩收費為＄388/位，星期五、六、日及公眾假期＄438/位，更可再自選喜歡合口胃的散點菜式好多選擇。