慢活@Neko熊穴

打風天的日子留家最安全！這個時候分享美食會不會太過分呢哈哈。

倒帶分享六月於西貢Neko 熊穴品嚐的超正手打烏冬和靚茶，那份渡假的感覺真的令我非常回味。

這間小店由阿Leigh同阿魚兩位年青人慢活經營，當中最吸引我絕對是自家製的手打烏冬，就是這份心思已經值得我老遠去捧場。

店內裝潢以日系小清新作主調簡單得來好舒服，有種與世無爭的慢活感覺好寫意。

店主從日本茶園直接入手茶葉選擇非常多，喜歡品茶的朋友來到定會滿足而歸。

熊穴是間寵物友善的餐廳！貓貓可選室內用餐區，而狗狗也可於海邊戶外雅座享受日光浴，可惜那天滂沱大雨未能碰上可愛小毛孩。

我跟車爸爸每人選上一款烏冬來分享，另外選擇套餐便可免費或加錢享用特色茶飲。

我選了上焙茶$68套餐價只需補回$20差價便可！喜歡它是沒有咖啡因的焙茶適合關注血壓的我，晶瑩剔透帶上琥珀金黃的茶色好亮麗，呷一口甘甜韻味芬芳濃郁不苦澀，透著絲絲焙火暖香口感清雅柔美。

抹茶鮮奶原價$48是點選套餐送贈的！選用日本抹茶及日本明治鮮奶來泡製，口感香滑之餘充斥甘醇抹茶及奶香，抹茶控必定會喜歡這杯Matcha Latte。

烏冬由醬汁、湯底以致麵條也是店主親手自家製作！車爸爸原本想點魚白湯烏冬配日式雞丸子$165可惜已經售罄！阿魚超好人無條件將雞肉丸子轉成北海道刺身帶子，這便是小店的個人魅力充滿人情味好可愛。

先呷一口濃郁的魚白湯活像牛奶般色澤入口非常香甜，最重要是完全沒有帶上丁點魚腥味，三顆煎得香口的帶子口感細嫩味道鮮甜，但怎也不夠自家製的手打烏冬吸引！烏冬挾起韌性高吃下口感爽滑好Q彈，索盡魚湯的香甜味道怪好吃啊。

而我則選了卡邦尼冷烏冬$175 ，來的時候夢幻煙燻上檯非常有驚喜。

煙燻除了樣靚之外香氣亦是賣點之一，令到整個烏冬也充滿獨特的煙燻香氣。

卡邦尼冷烏冬內有西班牙白毛豬火腿、明太子、溫泉蛋及木魚花，車爸爸吃不了紫菜就貼心地為我另上So Sweet。

將碗內所有食材拌勻之後便可享用！入口先帶出濃郁的煙燻香氣，接著是明太子、風乾火腿的鹹香及濃郁的日本蛋香，渾然天成迸發出超有層次的味道，加上滑溜Q彈的烏冬絕對是相得益彰。

坦白講未吃之前看餐牌覺得價位相當進取！但當了解及品嚐過後我覺得絕對物有所值，寫的時候已經非常想再去幫襯了，可惜店家逢星期二、三休息！想跟爸爸一起去就要等他放大假了。

 

店主逢星期二/三休息並不是懶惰！因為這兩天是用來作新鮮烏冬的日子，這樣說來他們原來並沒有放假休息呢。