再嚐大師新品@立体派

冠軍級拉麵大師林隆臣早前又來了香港！這次他更帶上特別研發的二款秋冬季限定創作拉麵，作為粉絲的我當然要第一時間去捧場。

聽到林隆臣大師的名字就知道我要去中環立体派，一直以來也很喜歡這間拉麵店，雖然屹立於中環但價位非常合理，拉麵最便宜的不需$100便吃得到而且是有水準的出品。

吃拉麵配凍飲冷熱交融的感覺我最喜歡！跟車爸爸各自選上了玄米茶及烏龍茶各$28/枝，不甜的茶飲配這夜濃味拉麵非常匹配。

品嚐拉麵之前我們先來點小食開胃！雞皮餃子$48由麵粉轉成雞皮邪惡至極，但吃下味道又好甘香惹味對著它真的十分糾結。

名古屋風雞翼$48！炸香的雞翼配搭名古屋風的燒汁，除了帶香脆口感之外還有濃郁醬汁的香氣，比平時吃的雞翼多了點特別味道。

明太子雞翼$48！香脆不油膩的雞翼配上鹹香明太子，這種滋味總是叫人按捺不住大啖咬下去很過癮耶。

最後還有日式餃子$48！煎得金黃的餃子皮吃下口感挺煙靭，內裏的肉餡鬆化得來富肉汁真的不錯吃啊。

我們點了兩款大師新帶來的冬季口味拉麵，這時候見到他正為我們準備第一時間去影相。

林隆臣大師先炮製巾着腐皮包然後現場即炒野菜，香氣頓時濃罩店中好誘人喔。

黃金味噌拉麵$138！巾着腐皮包以香蔥、生薑、粉絲和蒟蒻來作餡料，外皮索滿了濃郁的味噌湯吃下一口爆汁，旁邊的肉味噌以豬牛肉混製而成香濃惹味。

搭配的秘製叉燒由豬肩肉經低溫焗製四小時而成，所以入口非常香軟而且肉香滿滿超讚，拉麵煙韌可口掛上濃郁湯汁真的很惹味，大量的炒雜菜為重口味的湯頭送上爽口作用配搭很細緻。

大師炮製另一碗雪走風呂吹大根味噌拉麵！雪走寓意著季節從秋天跑向冬天的景象好有畫面喔，選用上豚肩肉和立体派招牌帶皮五花肉叉燒來配襯好豐富喔。

風呂吹大根特別採用優質日本產魚乾、 頂級昆布、乾冬菇及日本米製成的湯底，經三天熬製搭 配溫和的濃口醬油、清酒和糖調味而成，看得到有多入味絕對是心機之作。

雪走風呂吹大根味噌拉麵$138！魚介雞白湯底的清爽中帶上濃郁的口感味道香濃可口，自製幼絲炸洋蔥令味道層次更豐富。

 溏心蛋是原隻上場破開後露出橙紅蛋黃好養眼，盪漾的質地吃下黏嘴巨可口呢。

拉麵同樣富嚼勁索上湯汁味道出色，好吃得以我一人之力可獨力清碗。

兩款冬季限定創作拉麵由即日超每天下午兩點後供應。