好玩月餅工作坊@ Royal Delights (R+)

過去的星期五跟一大班朋友仔去到帝京酒店參加了別開生面的月餅工作坊！開始前還在帝京軒吃了一頓超豐富的午餐，容後再為大家介紹這頓精彩的非遺午宴。

非常榮幸今次可以跟酒店區域行政糕餅總廚陳繼志Chef Roy，學習如何自製手工月餅是獲益良多的一天。

其實師傅已經將餡料和餅皮預製了給我們！只要一步一步跟上Chef Roy的步伐，便能輕鬆打造出一盒自家製的三色月餅禮盒。

先來炮製迷你金沙奶皇麻糬月餅，我只需將麻糬完美融入金沙奶黃餡中，然後用月餅皮緊緊地包裹著，放入家用的月餅模中壓出花樣便完成了，第一個製成品相當像樣賣相很不錯耶。

迷你玫瑰奶皇麻糬月餅的製作方法同樣，熟能生巧第二款口味很快便完成，美美的紅玫瑰驟現眼前真的非常艷麗。

最後的迷你黑芝麻麻糬月餅完成組裝後，將它帶往師傅處用專業的氣壓模具來製作，出來的效果比手壓模具輪廓更加深邃賣相也漂亮多了。

三款口味的月餅已經完成製作，師傅們會帶它們去完成最後步驟就是焗製，這刻我們可以吃著茶點來學習奶黃餡料的製作方法，又要辛苦Roy師傅為我們示範喇。

酒店貼心地為我們預備了豐富的下午茶點！有咖啡或茶可以隨便享用，這刻來一杯咖啡正合時宜。

而茶點有招牌手工曲奇、蝴蝶酥、杏仁酥條及寶寶脆朱古力，當然少不了今次的主角三色麻糬月餅。

月餅外皮酥脆內裏香滑中帶煙靭口感非常有層次！味道方面金沙奶黃夠鹹香、玫瑰奶黃則帶上幽幽花香，黑芝麻麻糬就充滿芝麻的油香，三款也這麼好味道高下難分啊。

說時遲那時快我們的自製月餅已經新鮮出爐！我們還親手為月餅作最後的裝飾，黑芝麻會噴上金粉令賣相更加出色，玫瑰則點綴上金箔增添貴氣。

完成品都相當唔錯騙得下人喔！未回到家已經有街坊朋友認購了三個，真的非常多謝她那麼捧場啊。

繼續是最後一個重要的步驟就是包裝！放在超美的環保月餅盒內這個賣相我覺得也對得超Roy師傅的教導了。

碰巧當日是七夕酒店還為我們送上超好吃的朱古力作為禮物！無論是紅色的心上人紅桑子脆脆朱古力，還是綠色的開心寶開心果醬土耳其千絲酥朱古力，也是帶着滿滿甜蜜的祝福太有愛了吧。

這次的月餅工作坊我玩得好開心和滿足，多謝帝港集團送我們一個這麼美妙的中秋節前奏節目，我親手炮製的月餅大家未必吃到(或想吃嘻嘻)，不過大家可以去Royal Delights (R+)訂購各式月餅，現在起到9月28日可享低至82折優惠。