粵滬宴語~從外灘說起@海景軒

超喜歡品嚐粵菜的我也特別鍾愛滬菜！所以知道有精彩的四手聯乘粵滬菜當然第一時間去朝聖啦。

再次來到尖沙咀海景嘉福洲際酒店 海景軒！擁有四合院特色裝潢的粵菜廳環境特別有韻味。

這次到來要品嚐剛推出的粵滬宴語~從外灘說起！由酒店中菜行政總廚余照軍師傅與上海佘山世茂洲際酒店彩豐樓中餐廳行政總廚丁奇峰師傅攜手打造精彩的晚宴。

席夕酒店更為我們安排了一場好有趣的茶藝體驗！

對於洛神花、陳皮及玫瑰這些花果情有獨鍾的我當然不假思索地選上它們，再加上自己喜歡的茶葉及蘋果乾製成獨一無二的口味。

水滾茶靚就這樣成就出獨一無二的車媽媽花果茶，不好意思大家未能品嚐到但可以用眼睛欣賞的哈哈。

品嚐四手聯成套餐可以$368/位搭配精選餐酒，三款來自中國的高質靚酒味道一點也不輸外國貨喔。

此刻四手聯成晚宴正式揭幕！打頭陣由兩位師傅引領我們走進大宅門，內裏的彩豐香糟香四寶$188包括有鮑魚、海蝦、鴨舌及雞翅尖。

師傅細心地將鮑魚切片方便享用，此舉更能感受到煙韌彈牙的口感，加上芬芳的酒味確實鮮香迷人。

醉蝦肉質來得爽脆除了酒香更帶上滿滿鮮甜海水味，喜歡品嚐海鮮的我當然大愛之。

接下來便要跟鴨舌來個熱戀！鴨舌這東西需要點技巧來品嚐慶幸我的功力不弱跟它非常合拍，才能品嚐到箇中精彩滋味。

最後是我勁喜歡的雞翅尖！爽滑的雞皮永遠也是那麼討人歡心，配搭醉酒汁也是從來匹配超好吃，但可以來多幾隻嗎哈哈。

緊接著是松茸燉雪絨豆腐$168！清甜的高湯滿帶菇菌和肉香氣，盡顯刀工的雪絨豆腐口感滑溜勝雪且豆香細膩味道好迷人。

白玉松露菌香虎蝦！鮮味爽彈的大虎蝦披上蘿蔔白玉衣裳，配搭多款菇菌及黑松露來徒添香氣層次感非常豐富。

接下來兩位大廚為我們炮製福祿乾坤鴨$888！此菜式乃丁師傅代表作之一這天有幸品嚐非常榮幸。

柔潤飽滿的鴨內填滿了鮑魚、瑤柱、海參、花膠、白蓮子、冬菇、鮮竹筍及糯米共八種珍貴食材，再將鴨造成吉祥如意的葫蘆造型賣相先贏一仗。

鴨肉超級香嫩且入口即溶，內裏的食材鮮香不膩，墊底的香蔥更是不能錯過之好物非常精彩。

雲南火腿炒黑虎掌菌雞樅菌兒菜！黑虎掌菌和雞樅菌是預料中的香口，特別在於超鮮甜的翠綠兒菜十分爽口，配襯鹹香惹味的雲南火腿來得清而不寡。

翠豌豆蜜椒M6和牛粒$528！大廚選用高級雪花和牛肉眼來炮製這道菜，和牛粒弄至焦脆柔軟又Juicy加上秘製醬汁非常惹味，伴碟還有翠綠鮮甜的碗豆令人吃得滿足。

原汁雪菜黃魚麵$128！高質的東海小黃魚已經去骨入口超細嫩，那濃郁奶白的魚湯非常醇厚且鮮甜，配搭滑溜的麵條好吃得叫人神魂顛倒。

甜品是茶花香蜜奶茶茶酪$58！選用來自武夷山的煙燻紅茶炮製奶凍充滿煙燻茶香，加上山茶花蜂蜜味道更見清甜帶出優雅的滋味。

粵滬宴語由即日起至2026年6月30日供單點菜式及四手聯乘菜單，四手聯乘菜單正價$988/位 (兩位起)，海景嘉福餐飲美食會及酒店官網優惠價$888/位(兩位起)。