好「冬」「西」@火井火鍋
很久沒有吃火鍋了怎料一吃便兩天！前篇記載了日式一人火鍋今天就來一頓港式風味吧。
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餐廳雖然歷史悠久但絕不老土！最近更別破天荒主辦了兩場雞尾酒香氛之夜，讓大家全程投入火鍋世界入面。
首先跟香港本土知名的天然家居香氛品牌Flowerhood合作！推出西瓜爵士及火井冬瓜火鍋湯底味的萬用香氛噴霧，創辦人Genie Yam堅持選用天然成份製作產品不使用有害防腐劑且無動物測試絕對用得安心。
西瓜爵士、火井冬瓜萬用香氛噴霧各$88(期間限定發售)，這兩款味道認真聞所未聞太特別了吧！火井冬瓜帶有糖冬瓜的香甜味道，而西瓜爵士真的有滿滿的西瓜香氣，而且香薰十分高質噴完一次之後歷久不散而且很難會撞味，配襯專屬的樽套可掛於手袋超型絕對值得擁有。
品嚐特色火鍋前當然要混個靚醬！簡單就是美其實我相信這兒的足料湯底真的用不著這麼多調味了。
來這兒必定要先嘆自家泡製的花果茶！我的玫瑰洛神花充滿花香加上洛神花的酸味非常醒神開胃，車爸爸選果香十足的金橘百香果酸酸甜甜絕對能做到開胃消滯的功效。
人未到齊先來客炸魚片拼蝦餅$98！這兒雖是火鍋店但廚房的炸功不容忽視，炸得夠金黃香脆而且一點也不油膩，兩款都非常彈牙鮮味十足好好吃。
響鈴卷$88！既可當小食也可作火鍋配料，超喜歡是即叫即炸熱辣辣的上檯，吃下非常鬆脆口感超讚配搭酸甜醬吃份外可口。
火井冬瓜盅$268！將冬瓜盅化身為火鍋湯底帶出完美的新吃法！巨型冬瓜內盛滿冬菇、羊肚菌、雲腿、蝦乾等豐富材料再綴以夜香花，那口湯非常清甜超適合怕熱氣的朋友享用。
西瓜爵士湯$268！以西瓜代替蜜瓜的爵士湯屬全港首創的火鍋湯底好有型啊。
湯底選用消暑西瓜融入火井秘製的高湯中，配搭螺頭、花膠、金華火腿及瑤柱等矜貴材料，那口湯品嚐到幽幽的西瓜清香還有螺頭鮮香，沒有蜜瓜的那種甜我覺得更適合作火鍋湯底。
兩款湯底都需要點時候滾出好味來！這刻不如就來飲番杯靚清酒，然後品嚐新鮮刺身來期待火鍋時刻。
象拔蚌刺身拼石蚌刺身！這條石蚌刺身肉質超級有彈性魚味勁香濃，從來未吃過石蚌刺身這麼鮮味實在太有驚喜。
象拔蚌刺身是一貫的新鮮爽脆！這份鮮甜的味道永遠也是吃百吃不厭的美食。
椒鹽魚$88！刺身餘下的頭骨位置選擇以椒鹽炮製，炸得乾脆香口絕對是佐酒恩物。
火鍋生料首先有竹筒鮮蝦滑及竹筒墨魚滑各$88！全部新鮮手打真材實料誠意十足，墨魚滑鮮味十足蝦滑則鮮爽迷人各有捧場客。
天下第一刀$138！這部位的豬肉坦白講不是隨時可以吃到，來到火井有的話必定要點來品嚐，灼熟後口感超級有彈性肉味勁鮮濃甘旨，這新鮮的程度比外國豬肉更勝一籌。
特級手切牛頸脊$428！又是靚貨一大碟好吃得牛魔王們非常滿意要Encore，如果您也喜歡品嚐靚牛肉真不能錯過。
自製韭菜餃、瑤柱菜肉餃各$88！每次來都必定要點吃自家製韭菜餃，無他皆因皮薄餡靚非常足料而且好新鮮，瑤柱菜肉餃也好好味但我個人偏愛韭菜波辦法。
是夜還跟七月壽星劉總慶祝送上巨大壽桃包，這個雖然是叫貨但確實叫得好，外皮非常鬆軟蓮蓉餡不過甜還有鹹蛋黃在內，大家都吃得非常滿足好開心喔。
此活動更推出了新品湯底套餐$538！當中包括任選一款夏日湯底、兩杯雞尾酒特飲及一支萬用香氛噴霧，如果想嚐新點套餐優惠不少，全新夏季限定火鍋湯底期間限定做到9月30日快些去試新口味啦。
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