月餅工作坊@皇玥

很快就到中秋節亦即是嘆月餅的時候！月餅基本上是由細食到大，但講到自己親手做月餅就不是經常有機會，這天非常幸運可以跟大師中的大師半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅學藝，由他親手教授製作奶黃月餅實在太開心喇。

這天來到皇玥總部參加月餅工作坊，一開始葉師傅跟我們說好簡單！他擁有數十年製作月餅的經驗當然Easy，但對於我們一班門外漢來說當然要金睛火眼地學習。

葉師傅將三大材料牛油、麵粉及雞蛋混合起來，不溫不火的手勢看似簡單其實內裏已經蘊含數十年的經驗。

師傅三扒兩撥便將半製成的月餅皮搓起，然後分給我們繼續完成混合。

然後葉師傅便引領我們如何將奶黃餡及餅皮完美地融合，及教授用模具敲打出完美的奶黃月餅。

這一刻輪到我們大顯身手！

跟著師傅的步伐一步一步來其實不難完成！當然做出來賣相當然沒有師傅的精緻，但我覺得還不錯呢嘻嘻。

大家做好之後便交給葉師傅掃蛋漿然後便可以入焗爐，真係非常期待究竟我的製成品會怎麼樣。

等待的同時我們更品嚐皇玥各式各樣的月餅！另外還有非常特色的皇玥小圓茶餅品茗。

一系列圓滿茶事包括有紅茶、白茶及綠茶的選擇！這天有幸試上多款當中最令我印象深刻的是糯香生普，幽幽的米香真的非常吸引加上醇厚生普味道好迷人。

這天我們試了非常多口味的月餅！純素陳皮紅豆月餅滿帶紅豆香甜加上陳皮的甘，帶出陣陣清香純素也可很美味。

另外流心陳皮紅豆沙月餅就多了牛油的香氣，口感跟味道當然更加吸引。

軟心開心果月餅！一入口便是超濃郁的開心果香氣，內裏的開心果醬令月餅滋味昇華不少。

流心貓山王榴槤月餅！通常榴槤月餅也是凍食，但皇玥這出品是可以室溫享用，吃下盡是超級濃郁的貓山王香氣，內裏還看見絲絲果肉實在美味得緊要。

雙黃白蓮蓉月餅！當然少不了傳統經典的蓮蓉月餅，白蓮蓉口感超級綿滑甜度也恰好，配搭圓潤漏油的鹹蛋黃滿滿美妙回憶的好滋味。

此刻我們的月餅製成品終於出世了！工作坊頓時籠罩著誘人的香氣口水要流下來了。

我們當然不會放過即時品嚐熱辣辣奶黃月餅的機會！那牛油的香氣加上油潤絲滑的奶黃餡真的好吃到飛起，只能說葉師傅誰能代替你地位啊。

我的4個可愛BB就回家給車爸爸品嚐！他說果然係大師教路味道一點也不輸買回來的。

除了自己親手製作的月餅之外還帶來優質新產品！陸雅茶香茗茶禮盒$268，一盒有齊糯香生普、桂花白茶、玫瑰紅茶、茉莉綠茶、陳皮普洱及檸檬紅茶，這精緻包裝加上優質茶餅送禮自用也很有體面。

流心奶黃月餅原價$378現可以$340優惠價入手！不用翻熱也做到流心的效果真的非常讚，鹹甜交錯就是奶黃月餅歷久不衰的好滋味。

皇玥選擇趟豐富總能找到合心水的月餅，大家也快去入手送給家人和朋友一起分享團圓的好滋味。