匠心「蟹」逅•廚師發辦盛宴@富豪軒Regal Court
今年大閘蟹好像大豐收價位及質素都非常不錯！帶挈饕餮們可以無痛「蟹」逅，這夜我也不輸蝕再次去品嚐期間限定的大閘蟹宴。
我們選了花膠斑球蟹宴套餐總共有七道菜！當中更包括每位兩隻江蘇大閘蟹非常豐富，肯定能滿足我愛大閘蟹的心。
打頭陣前菜是富豪薈萃！內裏包括有蟹粉小籠包、花雕醉鮑魚及蜜汁黑豚叉燒。
花雕醉鮑魚口感煙靭帶上幽幽的酒香非常迷人。
蜜汁黑豚叉燒有燶邊入口特別焦香，以黑豚肉炮製口感香軟肉味濃郁挺好吃。
蟹粉小籠包可以夾起來盪鞦韆手工精細！內裏肉球鬆化湯汁甘鮮為蟹宴帶來美好的序幕。
來到這夜的主角清蒸江蘇大閘蟹！套餐每人也可以擁有兩隻大閘蟹，質素相當不俗大大滿足我的饞嘴。
我們得到的是公蟹內裏除金黃蟹膏之外還有我最愛的黏嘴白膏，吃下去甘香鮮甜實在太令人滿足了。
蟹腳及蟹身我喜歡加點陳皮蟹醋一起品嚐真的令人回味無窮。
吃罷大閘蟹後服務員貼心地送上暖胃薑茶！超喜歡非常夠薑而且不過甜味道很舒服。
緊接著是熱騰騰的枇杷雪梨螺頭燉花膠！大大隻花膠充滿膠質且富咬口，配搭枇杷及雪梨湯頭非常清甜很滋潤。
蟹粉豆腐蒸斑球用上新鮮的東星斑來炮製矜貴又鮮味，墊底的嫩滑豆腐吸滿魚肉鮮香怪好吃耶。
薑汁生炒芥蘭苗炒得超有鑊氣！吃下口感清脆味道香甜非常出色，一碟吃罷仍然覺得意猶未盡實在精彩。
臘味糯米飯口感乾身煙靭且充斥滿滿的臘味油香，份量恰到好處吃光也不會頂胃。
甜品我們分別得到桂花薑茶燉桃膠及養生紅棗糕。
養生紅棗糕口感軟糯且不黏牙！甜美的味道中帶上紅棗的天然香氣好吃喔。
桂花薑茶燉桃膠非常足料桂花清香撲鼻！加上爽滑桃膠口感跟味道也很迷人。
花膠斑球蟹宴收費為$598/位+10%(兩位起)！匠心「蟹」逅•廚師發辦盛宴由即日起至11月30日於各富豪中菜廳供應。
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