華麗變身@RAMEN CUBISM立体派

現在天氣乍暖還寒身體真的很難適應！些時吃碗暖笠笠的拉麵特別舒服，有這樣想法就知道自己拉麵癮起了。

人在中環不假思索走去威靈頓街的RAMEN CUBISM立体派吃我最喜歡的拉麵。

甫踏入店中氣氛跟平時有所不同！原來立体派於每天晚上6時起華麗變身為日式酒場，供應多款精緻酒餚小食及酒精飲品，而且第二杯精選酒精飲品還可半價享用，作為酒鬼的我當然歡喜若狂啦。

除咗第二杯精選酒精飲品半價之外，只要叫一枝清酒還有扭蛋玩好開心呢，我扭到了免費任選啤酒或Sour一杯爽啊。

首先當然選一個自己喜歡的清酒杯，然後品嚐一系列來自日本酒業務用專賣店Sake Incident Tranding帶來的佳釀。

枝枝也各有特色但我就最愛這純米吟釀肉食女子，香氣撲鼻入口米旨味挺豐厚尾韻帶微微辛口，完全能駕馭濃郁味道的拉麵！

有酒飲當然少不了佐酒小食！脆炸雞軟骨配甜酸柚子味噌醬$48，雞軟骨炸得非常香脆可口，配襯特調的甜酸柚子味噌醬好惹味。

炸北海道縞蝦$38！用上高品質的北海道縞蝦炸至酥脆可以全隻鯨吞下去，香脆中帶有鮮甜味道而且勁香口好吃喔。

松葉蟹意式脆多士配蝦松露醬及紫蘇醬$68！一口多士上鋪滿了松葉蟹肉口感極致豐富，配搭蝦松露醬及紫蘇醬味道即時升華不少。

日本鰻魚配炸煮大根$48！這個小食組合完全是我的菜，兩大件炸大根經汁煮後吸滿湯汁裏裏外外也超入味，中間還夾上蒲燒鰻魚吃得我非常滿足。

京都焙茶和牛醬油拉麵$198！鰤魚焙茶湯底帶出清雅茶香好特別，加上溏心蛋、筍、京蔥、京都焙茶粉及胡椒粒等配料勁豐富，配襯來自九州產和牛入綴以青檸粉與柚子皮解膩添香。

濃厚海老松露雞白湯沾麵$198！以蝦松露雞白湯融合番茄芝麻味噌的沾麵汁味道非常醇厚，配料包括有溏心蛋、筍、嫩滑豚肉叉燒、爽口大蝦、紫菜及白蔥全部也是我喜歡的材料。

將熱辣辣煙靭的拉麵浸入沾麵汁中可以見到掛汁能力不錯，松露香氣幽幽的飄出來加上番茄味香濃不膩。

濃厚廣島蠔山椒拉麵$188！奶白色醇厚雞白湯碰上自家蠔醬鮮味大爆發，白滑的雞胸叉燒肉質細嫩味香甜還有廣島蠔的獨特鮮香，配上畫龍點睛的微辣山椒油，這碗拉麵層次非常豐富，而且鮮味無窮絕對值得一試。

真的沒有想過在拉麵店可吃得滿足之餘也飲得奔放，飲酒過後吃一碗熱辣辣的拉麵絕對是完美的配搭啊。