*瀧*本多情

中環區日本餐廳確有不少！但論到高質素又主打天婦羅的真是不多，而這天我便到剛開張不久的瀧 Tempura Taki它便是主打天婦羅的日本料理店。

大家一齊和我來享受一場高級美味高水準的晚餐吧！

踏進店內便給這幅充滿霸氣的壁畫吸引著，這湍急的水流正正帶出店名*瀧*的意思。

我們這天就是坐於天婦羅廚師桌，可以近距離欣賞這兒的行政主廚Eric師傅及其團隊為我們一眾為食貓獻技。

餐廳內還有一個可二合為一的貴賓房可容納6至16人之多，而且可以一分為二視乎人客數量已闢出一個私密的廂房，想有私密空間的朋友便要早些預訂喔！

我們今日要吃的正Kiwami Omakase*極*＄1480九道菜的廚師發辦！打頭陣的是【先付】醋鯖魚·無花果。

醋鯖魚當然不會是第一次吃！但配無花果就真係第一次試，而且還加上豆豉係咪聽到都覺得Amazing呢！吃下去豆豉的鹹香，醋青魚的酸再配合無花果的甜，口感十分複雜但又非常匹配，第一道菜已經吃得出師傅的霸氣了。

【前菜】海膽湯葉，鴨胸，芝麻及空豆，一份小巧精緻的前菜都包含著這麼多款不同的食材，真的少一點心思也不能配合上。

先由這黑芝麻豆腐率先衝擊我的味蕾，吃下像布甸般的芝麻豆腐質感軟綿，豆香與芝麻香角力之時仍能滲出和諧的味道，絕對是可口之物！

海膽湯葉盛載滿滿鮮味，再一次令味蕾精神為之一振！

鴨胸肉質軟淋味道香濃令充滿鮮氣的口腔增添一絲柔潤！

緊接下來的【湯】蠔真丈清湯亦深深吸引了我的注目！

清澈的湯色令人不禁懷疑這是否一份蠔湯，喝一口便知這個懷疑簡直是多餘的！蠔湯入口帶幽幽的蠔香，重點在於那一件用蠔精製的慕絲，充滿海水的味道令整碗湯濃而不俗清麗跳脫。

【刺身】內有三款不同的刺身，包括牡丹蝦，油甘魚腩及大吞拿魚腩。

油甘魚腩新鮮潤澤富有魚香，當然是可口之物。

但這件大吞拿魚腩就更加令人神往！入口滿嘴油香很是滿足喔！

但我最愛還是這件牡丹蝦刺身，晶瑩剔透的蝦肉令人垂涎！吃下肉質紮實又黏糯，那份交纏的口感真的很令人陶醉呀！

接下來便是這個餐的主菜部份，我們期待的【天婦羅】當中包含五款不同的美味天婦羅！而特別之處這兒是沒有天婦羅汁供應，因為師傅覺得汁料會影響口感，所以只會供應日本大根蓉及兩款特選的海鹽和檸檬汁給客人點吃！

可以現場目擊天婦羅由生至熟的過程再熱哄哄的放入口中，在於我來說這一種便叫幸福。

先上檯的是花竹蝦天婦羅，師父將超大隻炸好的虎蝦熱哄哄的放在我面前，口水已經不受控制地流下來！！

先品嚐炸至酥脆到不行的蝦頭，吃下沒有一絲口的情況絕對係高水準之作，大虎蝦在輕薄的炸漿下仍然保持那份彈性和鮮味，重點是絕不油膩那高級的芝麻油應記一功！

接力的是沙金鎚魚天婦羅，魚身香脆無骨這樣吃便是爽！

再來就更加之精彩！因為見到師父取出這一盤新鮮的生蠔及鮑魚出來，我們這一班為食貓當然知道又有好嘢吃啦！

這客南非鮑魚天婦羅只包裹著輕脆的炸漿，吃下那煙韌的質感和鮮甜的味道總教人傾心。

接著看見師傅用上肥美飽滿的日本真蠔釀入青椒內，好驚訝會出現這個高級的煎釀三寶天婦羅！

原來師傅特意這樣做令到肥美Creamy的蠔肉得到青椒的陪伴下變得更清爽，確實吃下多了爽脆的口感令整隻蠔都充滿生氣！

精彩的美食沒有因此而停下來 ，再來的是海鰻天婦羅，看見海漫魚缸中即時取來炸成天婦羅，那份新鮮度大家可想而知！

而這個天婦羅最特別的地方除了有香脆可口的海鰻外，還配襯上自家製的的蔥汁，用上五種不同的青蔥來配製出這個香口又富特色的濃香蔥汁，吃過之後會令人回味無窮。

吃罷那麼精美出眾的天婦羅後，這時候侍應為我們送上【合肴】 蟹肉羽二重，大家別誤會這個絕非燉蛋噢！

這一碗是用魚蓉打成的碗物，配合山芋及鮮味到不得了的蟹肉組合而成，我只能用鮮，香，滑三字來形容它！

【日本牛肉】炭燒燒宮崎A5和牛，鹽燒和牛舌，喜歡吃牛的朋友絕對不能錯過這一道菜，我只能夠話比大家知飽到上心口的友人都將之吃光光，那可知質素及味道有何等美味啦！

不吃牛的我換上這份雞料理，內有法國雞翼，燒雞卷及雞腎，三種不同的雞料理各有風采，那份焦香很是誘人呢。

【食事】帆立貝梅素麵粉嫩幼滑，配合火炙香口的帆立貝作為最美的終結十分稱心！

最後還有日本超甜水果，蜜瓜和車厘子，只能嘆一句為何我這樣幸福啊！都係時候要去果欄逛一逛了！

最後還忍不住在餐廳的洗手間影了這一個小櫃，見微知著餐廳老闆親身搜羅洗手間內的各樣物件，看得出那份心思不過唔好意思男士們你哋享受唔到喇！