2018年羅家飯

2018年眨眨眼巳來到三月了，今年頭煮的羅家飯不算多，希望車爸爸在供應有限之中吃得滿足、快樂！第一頓是懶人包菜車婆婆家帶來的翻熱菜，另備邪惡的豬油撈飯C未！！

每星期車婆婆必定煲上一鐣靚湯這次是螺片湯，她說見到女婿欣賞佢煲湯最開心，除了家飲外更吩咐我們帶定暖壺外帶回家。

炆雞腳豬手亦是在車婆婆家取回的餸尾車爸爸很喜歡吃的，雞腳豬手炆得香滑軟淋，汁醬用來淘飯真的吃兩碗也未為多！

而靚菜則是清麗村姑的羽衣甘藍，我只輕手炒兩下便上碟，口感很不錯味道也甘甜，我十分愛吃！

另外她更送上韓國小美人白蘿蔔一株，份量十足很重秤而且還有大量蘿蔔葉，我的雪菜有著落了！

這天有了白蘿蔔後到街市入手蝴蝶腩，重新聲明些蝴蝶腩腩是豬肺旁的裙邊，少肉多筋膜炆淋後超級好吃的！

這一煲蘿蔔炆蝴蝶腩便成了車爸爸一個人的浪漫晚餐！

而蘿蔔葉則被我後期加工華麗轉身成美味雪菜，不須棄掉廚餘又有美味醃菜一舉兩得！用來伴麵吃更是美味無窮！

第二頓又是用清麗村姑的寶貝芥菜滾湯，蒸條靚魚和吃剩的切雞作晚餐！

我平常不太愛吃芥菜但也不抗拒！這次用芥菜滾鹹蛋肉片豆腐湯，芥菜甘甜好味得我跟車爸爸爭吃呢！而那口湯則清甜非常太美味了。

前一夜吃剩的切雞胸將之手撕來吃，這樣令不喜吃雞胸的我倆也吃得更暢快！

最後用辣麵豉醬蒸海黃花，黃花魚檔檔也有售但海黃花則可遇不可求，肉質細嫩滑溜魚味香甜可口，用了重口味的辣麵豉醬也蓋不了魚香！

事隔數天又有飯開，三餸一湯白飯任裝！！湯是下火芫荽皮蛋魚片湯，耐不耐車爸爸都會要求滾這湯，芫荽的香氣我倆只能在湯中欣賞，因為我們也不吃芫荽但放湯則愛到不行！

之前見到霸王蟹的店主有FB Live吃巨型扇貝刺身已流口水，這天見到大大隻的扇貝又怎抗拒它呢！將它烹成蒜蓉粉絲蒸扇貝，超級厚肉的扇貝蒸至剛熟，軟綿富彈性的肉地令人咬牙切齒呢，加上鮮甜的味道這扇貝簡直有愛喔！

見還有一水海黃花便吃多一餐，食過番尋味再以辣麵豉醬入饌，同樣嫩滑鮮甜太太太好味喇！今天一别不知何時可相見了阿花！！

瑤柱湯豆苗浸得嫩滑，不須多咀嚼最合車爸爸心意！

這餐車爸爸落柯打要飲粟米魚肚羹，老闆叫到當然即刻做嘢！

車媽媽的粟米魚肚羹又怎能是罐頭貨呢！買了5條新鮮粟米淆製而成，喝下啖啖濃香鮮甜加上海量的魚肚車爸爸表示好滿足！這夜刖巧Oli和Thomas上來取物，即刻整碗佢哋嘆下，見想喝熱湯的Thomas滿足樣真開心！

而這夜海上鮮有游水老虎斑，真的超級好味道，老虎斑皮滑肉嫩味甜，車爸爸將之吃剩一棚骨才罷休！

灼碟脆嫩西洋菜一頓美味羅家飯又完成了！

這夜是充滿泰式風情的羅家飯，煮了冬陰公、泰式鹽焗烏頭和燒豬頸肉！泰式鹽焗烏頭好易煮，洗淨烏頭抹乾水將香茅、檸檬葉放入魚肚，再次粗鹽包裹魚身放入焗爐至熟便可，焗出來的魚肉很嫩滑味道幽香很美妙喔！

冬陰公最重要當然是湯底，用上新鮮大蝦、什雜菌來炮製湯頭鮮香惹味，車爸爸須怕辣但也喝了不少！！

燒豬頸肉醃好放入焗爐弄香便吃得好方便，用新鮮燒豬頸肉炮製所以肉香出眾最喜歡淨，吃不用蘸汁醬巳好吃非常！

上一餐那麼重口味這頓簡單的蒸魚浸菜好了！

過年後首吃鮮魚又喜見海黃花蹤影，即時買來一雙滿足饞嘴，從來沒有令我失望的海黃花，又一次令我倆回味無窮！

上湯浸旺菜簡單但鮮甜無比，淋滑的旺菜令人不知不覺可吃多點！！

這頓是上星期的羅家飯豐富到不得了的一餐！

車爸爸忽然要飲節瓜咸蛋肉片湯，扮演好老婆的我當然義不容辭仆去街市買餸啦！不時不食夏天當造的節瓜現在賣＄18一斤好X貴囉！不過我們人少買兩隻約一斤已夠，滾起來的湯確是清甜好味道！

很久沒蒸蛋吃這夜買些沙白蜆來蒸蛋，我喜歡先將蜆蒸至開口，部分拆肉另留小許連殼作裝飾，再將蜆湯及拆肉蜆用來蒸蛋滑溜到一個點呢！而且蜆湯鮮味得不用下一滴鹽花已經令蒸蛋好吃得欲罷不能啊~

鹽焗雞肉是車爸爸的至愛，蒸多少許給他第二晚自煮作菜！！

其實買完餸後給我發現了有我倆勁like的鴨下爬賣，還只售＄20/客即時買兩客大快朵頤，細細聲話您知吖！這碟鴨下爬給我倆全數清光想像到有多美味啦哈哈......羅家飯下次再同大家見面喇！