耳目一新@逸東軒

在一月尾以全身裝潢示人的Eaton Hong Kong 逸東軒經已重新揭幕！而且更蟬聯米芝蓮一星寶座，終於在前晚重來一嚐掛念已久譚師傅的手藝！！

重新裝修後的逸東軒比以往雅緻，更添上一分時尚令人眼前一亮！！

內裡的空間感很足，檯與檯的距離恰好，而大廳旁則是私密度高的廂房，整體極具氣派！

餐具也十分吸睛用上金、銀兩色，貫徹餐廳的典雅高貴氣質！！

欣賞罷新裝潢是時候品嚐譚師傅的星級菜餚！這次主要來吃譚師傅新菜式，沒忘本的我們先重溫錦繡燒味一品＄368，來這兒吃飯那可不吃明爐蜜汁叉燒呢！肥瘦恰好的軟滑叉燒，輕輕的燶邊徒添香氣，配甜而不膩的蜜汁可愛非常！

另一品是脆皮腩仔芝麻皮香脆而不鎅口，五花腩層次分明肉香不俗，絕對是星級水準之作！

接力的是巧手小食乾煸欖菜茄段＄108，炸得乾身不油的茄子被甘香惹味的欖菜變得更精彩！！

是夜湯品蟲草花婆參燉螺頭＄698/煲7大1小同分享，位上每盅有成兩飯碗那麼多的湯份量超足，而湯料更是豐富除有蟲草花、婆參、螺頭、還有花膠和雞腳，燉湯充滿雞的香氣還有螺頭的鮮味濃郁非常呢！！

此時端來擁魔鬼身材的逸東片皮雞＄598/兩食，看這炸雞翹臀跟美腿多誘人哦！！

由美男為我們將魔鬼身材片出雞皮，過程中那香氣瀰漫好迷人呢！！

另外再附上麼麼皮、醬料、青瓜和京蔥便可享用這片皮雞了。 

食法跟片皮鴨無異，但香脆不油膩的雞皮吃下比鴨皮更香更邪惡更美味，我就是吃得這樣不安分越邪惡越快樂，而我更幸福哋嚐了雞翼，那薯片般的脆感令人驚喜莫名，很久沒嚐過這麼出色的炸雞了很感動！！

二食我們從五款中選了生菜包雞崧，生菜包從來都易於受人喜愛，只要菜盞爽脆餡料香口，不難受客人歡迎的！

邪惡完後來一客上湯有機水耕菜芯＄218贖罪，有機水耕菜芯只用菜遠那會不嫩口好吃！伴旁的蒜子亦是美味之物，軟硬適中香甜可口正喔！

再來是脆皮乳豬炒桂花＄380，在乾爽的炒桂花上加上油香滿溢的脆皮乳豬，賣相即時嬌豔不少啊~

脆皮乳豬確是香脆可口，但充滿鑊氣和蛋香的炒桂花表現亦不弱，兩者互相扶持是很有愛的一味菜式！

帶子過橋豆腐蒸蛋白＄238雪白無瑕的賣相光看也傾心，滑溜勝雪的蛋白中藏有濃豆香的滑豆腐令人一吃再吃，加上軟綿的帶子這味菜吃得超舒適！！

已飽到一個點時原來還有鮑汁瑤柱荷葉飯＄208，飯粒索盡鮑汁香氣味道很足，軟硬口感恰好是我喜歡的質感，這樣飽也覺得十分好味道！！

係時候啟動甜胃先有香芒糯米卷＄48/4件，軟糯的糯米皮沒半點黏牙帶少許椰香很可口！而內裡的呂宋芒香甜到不得了，真的十分好味道而且好抵吃呢！！

我的雪耳燉萬壽果＄48，內有不少香甜木瓜和雪耳足料非常，但我覺得杏仁味偏重了些！！

最後是必吃的原個古法馬拉糕＄68，軟熟鬆軟的口感真的超讚，須很滿足但也吃了兩件才肯罷休呢！這趟重臨逸東軒菜式味道跟質素也更勝從前難怪能再次摘星，真的期待譚師傅再創多些巧手新菜式啊！！