北歐神話饌嚐之旅下午茶 @FINDS

北歐神話對大家來說有什麼感覺！我對它就有種超現實和夢幻的感覺，如果將之融入下午茶中又會為大家帶來什麼驚喜呢？

我認為在港最型格的酒店The Luxe Manor內的北歐餐廳FINDS，在這個夏季推出了一個北歐神話饌嚐之旅下午茶，這天有幸到來率先品嚐這夢幻的味道。

北歐餐廳FINDS這次跟芬蘭木製藝術禮品品牌Lovi攜手合作，聯乘將以北歐神話為題利用北歐神話概念主軸的世界之樹，一起打造夢幻且富生命力的北歐神話饌嚐之旅下午茶。

帶著濃厚森林氣息的FINDS內裡放置上不少Lovi的產品，喜歡的朋友可以慢慢欣賞產品當中意義，每位享用北歐神話饌嚐之旅下午茶的客人，更可憑優惠碼【LOVI15】於網站購買Lovi產品並享85折專屬購物優惠，此外享用下午茶的賓客亦可獲HAUSTAGE＄50現金券乙張，可於HAUSTAGE任何分店消費滿港幣＄150或以上享用此折扣優惠。

同場更設置了Lovi Tree及心意咭讓大家許下心願並掛在Lovi Tree上，我也掛上了唯一的心願希望全世界也健康。

這天我們有幸跟酒店首席調酒師暨Dada Bar + Lounge經理學習調酒，這杯是特別向負責掌管能讓諸神保持青春黃金蘋果的青春女神伊登致敬，特別挑選深受瑞典皇室喜愛的瑞典Roslags Punsch及芬蘭Gustav Tilli Vodka作為此酒的基底，再配襯蘋果和檸檬汁調配而成，凡享用下午茶只需另加＄88便可享用原價＄110的伊登蘋果特調雞尾酒一杯。

好我們現在要乖乖聽老師的教授，將兩款基底的酒先放落調酒杯中，然後加入自己喜歡酸度的檸檬汁和蘋果汁。

再加入適量冰塊將它搖勻後便得出以下這半製成品。

最後再加入輕柔豐富的蘋果泡沫在面頭，便完成這杯飲完會青春常駐的伊登了。

一班不聽話的學生弄完一杯不合格的Cocktail之後，還是回座位享用下午茶好了，這個下午茶以五鹹六甜點心加上鬆餅組合而成，另外還有精選咖啡或我很喜歡的OR Tea可供選擇。

原來北歐人喜愛餐前喝一杯小杯調酒，所以餐廳也為每位客人獻上迎賓特飲一杯，味道酸酸甜甜的Welcome Drink為我好好打開胃口迎接下午茶的美食。

嚐品下午茶之前很想跟大家分享這兒的餐具，美到不行的彩藍餐具令整個個下午茶增添了不少美意。

好了現在就來品嚐豐富的鹹點心先吧！北歐餐廳出品的鹹點大家應該想像到海鮮會非常豐富，所以愛吃海鮮的我對這兒的鹹點充滿了信心。

首件是Ásgarðr刁草漬三文魚脆餅， Ásgarðr為北歐神話中眾神之居所並享受盛宴之地，所以用上經典北歐美食來三文魚呈獻，油潤軟滑的刁草漬三文魚味道鮮中帶香，配襯脆餅口感更為豐富。

第二件是Niðavellir香烤北海道帶子配雷莫拉德蛋黃醬，在北歐神話中Niðavellir稱為霧之國，雪白的帶子正正像帶領我走進霧之國中，紮實而鮮甜的北海道帶子經香烤過後味道更為入著迷。

緊接著要品嚐Vanaheimr三文魚子蟹肉羊肚菌酥皮盒，Vanaheimr的華納神族賦予萬物生命，所以選用三文魚子來製作製就最貼切不過，鬆化的酥皮盒上放滿口感極脆的鹹香三文魚子，加上蟹肉及羊肚菌等食材吃下味道很有層次。

然後這顆Hel自家製瑞典煙肉薯丸， Hel是個永夜的場所猶如瑞典每年的聖露西亞節為每年黑夜最長白晝最短的一天，這顆肉薯丸尤如明燈一盞散發光芒，外層炸得香脆可口內裡有煙肉的油香，令這煙肉薯丸口感滑溜不少好味道喔。

最後這件Jötunheimr冰島海蝦蛋黃醬牛角包，長年結冰的Jötunheimr為北歐神話中巨人的國度，以冰島的海蝦代表約頓海姆配襯有雙角的牛角包來製作，混滿蛋黃醬的冰島海蝦爽口非常，夾在酥香的牛角包一起品嚐吃得愜意。

然後來到吃甜品的時候6件也是我喜歡的好開心啊！

自家製鬆餅配襯了Berry Jam和Clotted Cream，雖然我減肥進行中但半件是必須要吃的。

品第一件想試的甜是Múspellsheimr雲呢拿吉士柑橘撻，在北歐神話中原始世界Múspellsheimr意為火之國，橙紅色的柑橘撻代表以火焰製成的太陽，酸甜的柑橘加香滑吉士配鬆化撻底甜度不高味道挺不錯。

之後這件賣相討好的Álfheimr杏仁奶油泡芙，Álfheimr亞爾夫海姆在北歐神話中意指精靈的家，是由女神芙蕾雅統治的精靈家園，像女神芙蕾雅般人見人愛的杏仁奶油泡芙，絕對是杏仁迷的小甜心。

Nidavellir閃電泡芙Nidavellir瓦特海姆為矮人國擁有神秘的力量能打造出各樣寶物，像主廚每日用心打造的精選閃電泡芙般，小巧精緻一件吃下也沒多罪疚感。

最後還有Miðgarðr馬卡龍Miðgarðr米德加爾特為人們生活的國度，以冰、火、空氣構成的三色彩虹橋連接令人嚮往的神國亞斯格特，像這色彩繽紛的馬卡龍正如三色彩虹橋般璀璨，精緻小巧外脆內柔口感豐富絕對是我的至愛。

此下午茶另設素食選擇，客人可於餐廳內享用或外賣自取回家慢慢品嚐。

FINDS X Lovi北歐神話饌嚐之旅下午茶，由即日至8月31日於星期一至日下午3時至5時30分供應， 星期一至五收費為＄328/位、＄568/2位，星期六、日及公眾假期＄358/位、＄628/2位。