二訪用心美食＠南華軒

數月前幾條冷生日飯第一次到南華軒開餐，當天品嚐了不少用心炮製的精緻粤菜，時隔數月踏入秋冬季節再約上一班好友到來，滿懷期待品嚐南華軒的秋冬八寶鴨宴 。

跟上趟一樣踏進餐廳便見到紅噹噹的南華軒招牌，加上舊式街市紅罩吊燈真的風味十足。

這是我們同樣被安排坐於廂房之內，房間有先進的卡拉OK、電動麻雀檯等設施，很適合跟家人或一班好友來飯聚。

甫坐下老闆即送上自家收藏的十年熟普洱，從來不愛喝普洱茶的我也被這杯甘醇順滑的茶勾引著！多謝老闆無私奉獻讓我們品茗靚茶。

率先上檯的第一道菜是小欖蜆蚧鯪魚球，這道色香味俱全的傳統名菜賣相金黃，配上自家製的蜆蚧汁令鯪魚球的香味更加獨特，如果能夠加生菜包起品嚐相信又別有一番風味。

吃過熱氣的炸物之後緊接著給我們的是雪梨川貝海底椰燉元貝，先呷一口熱辣辣的燉湯味道很清甜，用上川貝、海底椰和雪梨這三樣非常適合秋冬飲用的食材燉製，加上元貝的鹹鮮味道令清潤湯水變得更鮮甜可口。

然後是我這天最喜歡的一道菜式南華軒招牌八寶鴨，看上去此鴨跟傳統的八寶鴨外貌並無分別！原來此菜用上體型較小肉質鮮美有香味的番鴨來炮製。

而內餡則用上薏米來代替糯米最合不可多吃糯米的我，另加上蓮子、鹹蛋黃、冬菇、栗子等食材一起來炆製，成品吃下口感外皮柔軟香滑肥而不膩，更索盡了鴨肉的香甜味道好好味喔！想試的朋友也可以到南華軒預訂這隻招牌八寶鴨＄750，很快便到冬至和過年了買回家跟屋企人一起品嚐疣最適合不過。

然後我們這天還品嚐到油浸大筍殼，浸炸後的筍殼魚口感很香脆魚肉厚而滑味道鮮香，加上大量我喜歡吃的香蔥一起品嚐簡直是極品。

聽聞這一客懷舊中式牛柳跟坊間螢光橙色的味道分別很大，雖然我吃不到牛肉但也品嚐了墊底索滿汁的紫洋蔥，吃下酸酸甜甜果然非常可口還隱約吃到小時候的味道。

然後還有一碟煮法特別的蒜拍唐生菜，清脆可口的唐生菜用上新鮮蒜粒和蒜油來烹製，索盡蒜頭香氣的生菜口感爽脆之外更添加有不少蒜香，絕對是重口味正菜一碟。

來到這一刻其實已經常滿足的我，看見這金黃色的臘味炒飯嘴巴又失口了！內裏有臘腸、潤腸和臘肉及菜粒，炒飯吃下口感乾爽又入味非常誘人。

最後當然少不了代表團團圓圓的糖水圓肉薑茶湯圓，平時吃的多數是薑湯糖水而這個加入了圓肉的又別有一番風味，有了它透頓午餐肯定是個甜美的終結。

當大家以為已經甜蜜結束這場午飯那實在太天真了！因為我們還可以品嚐到南華軒的特色飲品。

我選了這個充滿日本風味的京都松風綠茶，呷一口抹茶味道甘醇不苦澀最後還送上陣陣回甘，真估不到可以在此品嚐到這樣出色的抹茶。

另外好友的咖啡亦十分有心思，那充滿少女心粉紅色的咖啡杯配襯心形的拉花賣相真的很煞食。

南華軒這個秋冬八寶鴨宴收費為＄5680/12位、 $2980/6位，如果大家也想來品嚐敬請預早訂座啊。