The Tai Pan初體驗！

前陣子到過The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel的Popinjays品嚐過下午茶及晚餐，留下了美好的印象決意試埋酒店其他的餐廳，這夜終於約齊腳可以去試另一間To Eat List的餐廳喇。

其中的好友首次到酒店趁時間尚早一於在內外走一轉，先到天台餐廳及酒吧Popinjays的戶外露台高空欣賞迷人的中環夜景，我們還在此留下不少美麗的倩影呢！

然後走到酒店地面的戶外空間這兒有很多新人在此舉辦婚宴，而這個位置更是幸福夫妻必留倩影之地。

原址中的節果決明樹在大廈改建的過程中被保留了下來，這棵在香港古樹名木冊中僅有的節果決明樹，於4~5月時會盛放粉白色的花朵美麗絕不遜於櫻花，來年必要再到此拍下它的盛放的美景。

相信大家也消耗了點點卡路里！是時候到這夜用膳的餐廳，位於酒店花園樓層的The Tai Pan是間極時尚的餐館，以優質時令食材供應由早至晚及週末半自助早午餐的精彩菜式，餐廳更設有戶外露天座位，客人除了可跟心愛的家人更可帶同寵物一起來享受快樂美味時光。

The Tai Pan的右面是Garden Lounge，供應的是下午茶及海鮮半自助晚餐及全日餐單，餐廳裝潢以型格時尚的灰調為主，同樣有舒適開揚的露天座位歡迎攜同寵物一起到來。

行完一圈有點熱來杯Sparkling Water解渴爽一爽先。

然後服務員送上麵包給我們選擇豪氣地四款也要一件吧！實情是5人同分享四件否則必定吃不下接下來的豐富晚餐！

四款包括是法包、芝士脆片、橄欖麵包及鬆軟餐包，我私心推介鹹香的芝士脆片和外脆內軟的橄欖麵包。

接下來餐廳還會送上Welcome Drink有Cocktail和Mocktail可選，戒酒中的我當然選擇艷紅香甜的Mocktail，而Cocktail則是忘記影相的甘醇濃郁Coffee Martini。

不消一會我們的Starter便陸續上檯，最吸睛的絕對是Pan-Seared Foie Gras＄290/2件，烤無花果上淋上濃縮的雪梨酒汁，中間是厚身的甘香煎鵝肝配襯香濃的洋蔥醬，一口咬下去集甘香、甜美及邪惡於一身非常非常美味。

然後這個Lobster Escargot＄298亦是必吃之選，以檸檬烤大蒜牛油來烹煮龍蝦及蝸牛賣相好Creamy，配襯香脆多士一起品嚐滑溜香鮮真的不得了。

然後出場的是Signature Crab Cakes＄260/3件，熱騰騰的蟹餅口感超香脆而且一點也不油膩，內裡是滿滿的絲絲蟹肉鮮味滿分，喜歡的沾少許柑橘他他醬品嚐又多了一重不同的味道。

最後一份前菜是Pan Seared Scallops＄240，內裡以醃青瓜、香蔥、蛋黃及酸種麵包脆脆配襯刺身級帶子，焦香的帶子外層微脆內裡柔軟鮮味挺濃，而醬汁味道層次感豐富得來並沒有蓋過帶子的鮮味，加上有我喜歡的粟米芯作配菜不得不愛它。

大家看一看光是前菜已經這樣豐富，接下來的菜式相信會更加爆呢！

緊接著我們點來兩款湯品來開心Share，包括是周打蜆湯和法式龍蝦湯兩款也非常吸引喔！

先由大廚將Lobster Bisqu＄180於席前呈上，濃郁的龍蝦湯傾進放有龍蝦肉、龍蒿及松露泡沫的碗中，龍蝦湯賣相吸引之餘味道更非常鮮濃好好喝。

另一個是充滿鮮氣的Clam Chowder＄180，周打蜆湯擁有濃稠的質感但又不算很膩，因為內裡材料十足帶上濃郁蜆肉和海產的鮮味，另外配搭了煙燻車打芝士餅乾用來沾湯吃非常可口，可幸我們5人一同分享否則喝罷湯後應該可以結帳回家了哈哈。

主菜點了三款那配菜也同樣選上三個很公平啊！包括有清甜爽口的Roasted Baby Carrot & Asparagus、酸微微的香草黑醋Grilled Portobello Mushroom、及外脆內糯的黑椒海鹽Chunky Fries各＄78，三款也各有特色不分高下同樣得到我的垂青。

來到主菜環節首上檯的是Red Snapper Fillet＄360，紅鯛魚扒已被大廚煎至金黃色他輕輕將魚扒切開露出雪白肌膚，看得到那外脆內嫩的質地就已經令我心心眼了。

此菜有多款醬汁可以選擇，包括有Black Pepper Sauce黑胡椒汁、Paprika & Garlic Béarnaise煙燻紅辣椒蒜蓉蛋黃汁、Gravy肉汁、Dill Cream Sauce蒔蘿奶油汁、及我們選的Chimichurri阿根廷青醬，魚要趁熱品嚐淋上汁後即時放入嘴巴，魚肉果然是香口嫩溜夾上酸辣的阿根廷青醬更能吃出滋味來。

然後到這隻Roasted Spring Chicken＄390亦是非常有驚喜的主菜，春雞皮被烤至如薯片般香脆超級可口，喜歡它醃料不重仍然吃到雞肉香味，還有我最愛的烤原粒蒜頭這道菜我比十個Like啊。

好友是牛迷當然要點份Grilled Slow Cook Short Rib Truffle Gravy＄798來品嚐，牛小排以慢煮方法來炮製賣相很吸引，見好友們吃得津津有味相信味道必定很出色。

最後還有一份Garganelli Pasta Mushroom Ragu＄208等待我們，番茄大啡菇醬配上Pecorino Romano羊奶芝士估不到是這樣匹配，而且Garganelli煮得夠al dente好合我口味。

確實太好吃的關係最後我將這碟主菜吃光光了！吃罷後我已經到達爆肚的狀態了。

但甜品總是要淺嚐的所以選了兩款來分享，這個是Freshly Baked Apple Crumble＄128配楓糖合桃雪糕，這個玉桂味甜品我不好就交給好友慢慢品嚐吧！

我就享受這份Manjari 64% Raspberry Chocolate Cake＄128，酸酸的覆盆子配甘醇黑朱古力這組合簡直是絕配，再加上雲尼拿雪糕在嘴巴內冷熱交錯好不纏綿耶。

吃了超滿足的這一頓晚餐後回家真的要多做兩小時運動才行啊！看見酒店有個Niccolo Coffee Experience Workshop又要計劃再來玩玩。