豐盛西班牙早午餐@Ole

說到吃西班牙菜元組級的Olé必定是我的首選，好友通知我餐廳逢星期六、日及公眾假期推出了西班牙冬季節慶的Brunch，不用多說話請好友即Book無誤。

位於中環雪廠街的Ole Spanish Restaurant在港已經營了24年，絕對稱得上是老字號的西班牙餐廳，可以屹立不倒那麼久總有它的個人魅力。

甫踏進餐廳已看見充滿聖誕裝飾很有節日的感覺，內裡裝潢充斥異國風情一點也不拘束吃得很放鬆。

我們這天被安座於窗邊位置，在冷冷天氣中可以享受暖暖的光線透入窗邊，未品嚐美食前已經感覺非常愜意。

這個冬季節慶Brunch顧及喜歡微醺感覺的客人特意加配了多項Free Flow選擇，只需加＄118便可享於兩小時內暢飲時令果汁及汽水，加＄198則可享有兩小時內Free Flow時令果汁、汽水、Sangria及Cava，如果想再升級只要另加＄268就可在兩小時內無限嘆時令果汁、汽水、Sangria、Cava、啤酒、紅酒(Tempranillo)及白酒(Verdejo)。

好友先來一杯西班牙傳統飲品Sangria但這杯是Virgin Sangria＄68，以紅莓汁、蘋果汁、新鮮薄荷葉、青檸加梳打混成，如紅寶石般的色澤賣相非常吸睛。

而戒酒中的我也選了同樣嫣紅的Mocktail，它的名字叫Strawberry Delight＄68用上士多啤梨、菠蘿及超級檸檬汁調成，入口充斥士多啤梨香味加上菠蘿和檸檬的酸香，絕對是我喜歡的Mocktail。

然後服務員陸續送上餐前小吃及麵包籃，看見陽光折射在麵包籃的餐巾上這畫面太美妙了。

香口的Rustic Bread可塗上牛肝菌松露肉醬共嚐，味道香濃質地滑溜好味道，不過只敢吃一件因為還有很多美食等著我喔！

另外歡迎小食有自製醃西班牙橄欖及alioli薯仔，前者鹹香後者粉淋味道不分高下。

現場還有兩位結他手演奏兼大唱英文歌，令在場賓客也可陶醉地享受一頓悠閒的Brunch。

率先上檯共有六款前菜之多，包括有酥炸西班牙Padron小青椒、蒜蓉欖油海蝦、烤西班牙八爪魚伴甜椒奧利汁、西班牙巴斯克啡蟹多士、香煎鵝肝配香草煮蘋果粒，我們先品嚐這個風乾火腿配新鮮番茄醬包。

西班牙伊比利亞火腿油潤鹹香配襯了Manchego芝士，連同車厘茄醬香脆的奶油蛋糕一起品嚐味道好匹配。

之後這個是酥炸西班牙帕德龍小青椒，青椒仔經炸後酥香可口再配上傳統的Romesco醬吃，口感清爽味道鮮甜。

這個蒜蓉欖油海蝦這是Olé的招牌菜式，以橄欖炒香蒜片和洋蔥再跟爽甜鮮蝦混成一體，放在傳統的陶缽中加熱到上檯時欖油仍在翻滾，那份香氣撲鼻而來很誘惑。

我將半件奶油蛋糕放上大蝦蒜片再淋上蒜油一起放入口細味，那奶油蛋糕索滿蒜油香加上鮮爽大蝦真的迷人到傻。

緊接下來是烤西班牙八爪魚伴甜椒奧利汁，這是總廚Jesus Pascual 的自創Tapas坊間未必吃到喔！還用了西班牙直送到港的八爪魚來炮製。

底部是粅粉淋的薯仔中間是煙韌的香燒八爪魚，上面綴以惹味的自家製甜椒蒜蓉蛋黃醬，必定要一口吃下去才能品嚐到那豐富的口感。

第5份前菜是西班牙巴斯克啡蟹多士，這道傳統的蜘蛛蟹Tapas用了蘿蔔、韭蔥、白蘭地、番茄醬及白胡椒，將大量的蜘蛛蟹肉烹至漿狀然後在面層灑上麵包糠再烤焗，工序非常繁複大家一定要好好細味。

將充滿絲絲蟹肉的成品抹上多士上共嚐，多士香脆蟹肉鮮香超好吃就算淨吃也同樣吸引。

最後一份是香煎鵝肝配香草煮蘋果粒，香甜的蘋果粒剛好中和鵝肝的膩感Perfect Match的味道。

來到主菜共有7款選擇之多但我跟好友一致看中了二人份的西班牙紅蝦Paella另加＄48/位，這款西班牙紅蝦 Paella跟一般的海鮮Pealla很不同，因為這個Paella用了特別熬製的蝦湯底另於米中加入了新鮮的魷魚粒和蝦粒來炮製。

 

爆膏的西班牙紅蝦燒至非常焦香，吃下肉質嫩滑味道鮮甜那蝦膏更甘香迷人，我們肯定沒有選擇錯誤。

被秘製蝦湯洗禮過的飯粒索盡了海鮮的精華，米粒吃下具咬口之餘更充滿海洋的鮮甜味，記緊吃前淋上新鮮的檸檬汁及自家調製海膽蒜蓉蛋黃醬味道更具層次。

最後是各一客的自選甜品我們選了Churros和Catalan Cream with orange flambé。

服務員會用火槍在客人面前火燒這香橙火焰焦糖燉蛋，焦糖薄身香脆又甜美配上香滑不甜的燉蛋味道平衡得恰到好處挺有質素。

而香脆的西班牙小油條伴朱古力醬驚喜地沒有我不愛的肉桂粉，沾上甜美的朱古力醬吃味道也挺不錯。

最後還送上餐後多點甜Turrones，是西班牙代表性的甜點主要是用杏仁和蜂蜜做成，右手面那種入口猶如花生泥糖般的綿密細緻，其他的口感近似牛軋糖但卻能吃到不黏牙的爽脆杏仁香與蜂蜜的香甜感，不過甜度絕不野少用來配黒咖啡式走甜飲品比較合適。

西班牙冬季節慶Brunch收費為每位＄588/位，由即日起至1月15日逢星期六、日及公眾假期、於11:30am~1:30pm或 1:45pm~3:45pm供應，另外姊妹店Casa Lisboa也推出同樣豐盛的葡萄牙冬季節慶Brunch，剩下場數不多有興趣的朋友要快快訂位喇！