*芝味松松*@Cielos

這夜跟好友艾華斯走到跑馬地聚餐選了間型格的Café and Bar，大嘆餐廳自家製手工製的Burrata流心芝士和世界第一松露品牌Sabatino Tartufi出產的高質黑松露醬菜式。

位於跑馬地藍塘道餐廳名叫Cielos Café and Bar，由意籍總廚Chef  Nandito及來自意大利最著名的松露品牌Sabatino Tartufi的松露專家Alberto Perez掌舵，除了正宗意大利菜外還是是間寵物友善的餐廳。

餐廳地方骨子以水泥牆加點掛畫作裝飾既摩登又時尚。

主打香港罕有自家製作的Burrata芝士，而芝士亦是每天由總廚Chef  Nandito新鮮製作，對於喜歡吃Burrata Cheese的我來說非常吸引。

餐廳亦以自家製的Burrata Cheese入饌烹調出一系列的意大利前菜、薄餅及意粉，我們決定吃盡三款菜式必定*芝味松松*。

飲品亦非常有特色如招牌松露雞尾酒，和Mastri Birrai Umbri的手工啤酒，可惜我仍在戒酒中唯有下次再來嘆酒吧！

先上檯的是用了頂級Prime Ribeye來製作的牛肉他他＄148，端來時散發一幽松露香氣肉味鮮甜中帶辣，原來除了黑松露醬外還有辣肉腸令牛肉他他口感跟味道也更具層次。

接下來這客是我期待的自家製流心Burrata芝士配巴馬火腿及火箭菜＄178，Burrata芝士配搭了24個月的巴馬火腿、火箭菜及車厘茄全部也是我喜歡吃的食材。

每日新鮮自家製的流心Burrata芝士不含任何防腐劑及添加劑所以非常新鮮，根本不需配搭過多的調味料來品嚐那奶香。

切開漲卜卜Burrata Cheese流心傾巢而出好澎湃呢！吃下口感嫩溜奶香而不羶味道鮮美，配襯鹹香的Parma Ham非常匹配。

然後我們點的Tracciatella忌廉芝士及意式火腿傳統羅馬薄餅＄158亦出爐上檯，Pizza賣相平實但內藏的那份美味真的妙不可言。

來自意大利的薄餅底烤得香脆可口，上面疊上Stracciatella忌廉芝士、意式火腿和Sabatino Tartufi 黑松露醬，咬一口又脆又煙韌的餅底夾雜柔軟的火腿，鹹香的忌廉芝士和勁慷慨的黑松露醬，嘴巴像到了意大利般怪好吃耶。

我們還點了白酒煮蜆手工麵配辣豬肉忌廉醬＄208，賣相超優美的一碟意粉味道亦十分合我口胃呢。

用上意大利傳統的辣豬肉醬腸混入忌廉意粉製成醬汁。這種來自意大利南部Calabria的傳統肉腸，質感軟淋得可以塗麵包味道像辣肉腸般香辣又惹味，總廚將鮮蜆用白酒烹調過味道特别鮮甜，配襯自家製的手工意粉口感超豐富，邊寫時仍然邊回味那份印象深刻的味道。

最後還每人點多份Tiramisu＄68作餐後甜點，不止芝士是每日新鮮製作Tiramisu亦然，選用的材料全部來自意大利如Mascarpone芝士和咖啡等。

幼滑的Mascarpone芝士很有質感，內裡有沾滿咖啡香味的Lady Fngers，是紮紮實實真正傳統意大利的味道。

自家製的Burrata Cheese可作外帶標準Size＄58約140g，但總廚更精心打造出賣相非常澎湃的重量級Mega Burrata Chgges，＄288/每件約重500g芝迷們真的不能錯過啊！(堂食或外帶需預早一天訂購，每日限量供應十件)。