三訪滋味Pizza@Little Napoli

位於跑馬地的Little Napoli薄餅外賣專門店以主打拿坡里手工薄餅聞名，是間美味到我會專程前往跑馬地潮聖的店子，這次是我第三訪捧場那味道依然教我神往不已。

事隔數月再訪看見門口又多了殊榮，有質素的出品絕對值得嘉許。

這位就是來自拿坡里總廚Gavino Pilo，每次見他製作薄餅的時候也一臉認真，對於自己出品非常有要求所以才能炮製出這麼高質素的薄餅。

薄餅做好之後就可以放入由拿坡里訂製巨型石窯爐，以高溫快烤90秒便能做出外脆內軟的美味薄餅。

我們先品嚐Monaca$248用上拿坡里黃番茄秘製醬汁作薄餅的餅底，加上豬肉腸、阿傑羅拉煙燻水牛芝士及羅馬羊奶芝士作餡料，味道帶有煙燻香氣加上香甜番茄和微辣不複雜但超美味。

最喜歡這兒薄餅的邊位烤得很香脆，而中心位置仍能保持著柔軟煙靭的口感，這正是店家最吸引我的魔力。

吃的時候將薄餅左右對摺這樣內裏的餡料就會牢固於薄餅內，大家看到車爸爸吃得有多麼滋味嗎。

第二款是新口味Pizza名叫Nerano！用了黃番茄醬、醃製的意大利青瓜、意大利鮮乳酪、碎Provolone乾酪及風乾豬面頰肉和羅勒炮製而成。

如果大家喜歡油香的話這個薄餅絕對是您的菜，那肥美的風乾豬面頰肉入口帶滿滿的甘香，配搭上酸酸的醃青瓜及黃番茄醬，味道如天使跟魔鬼混合體一樣令人又愛又恨。

Vesuviana$248內有意大利茴香豬肉腸、西蘭花葉、煙燻Agerola水牛芝士、羅馬羊奶芝士及辣椒碎，甘味的⻄蘭花搭上豬⾁腸，拼湊出微辣的火花我超級喜歡啊。

Boschiva$258則以巴馬黑毛豬頸肉Coppa、火箭菜、磨菇、香草牛至組合而成！黑毛豬頸肉油香豐盈肉味濃郁，配襯帶有甘味的火箭菜味道非常匹配。

DIVA$248亦是用特別的黃番茄醬汁作底！餡料包括有茄子、意大利燒肉、煙燻水牛芝士、羅馬羊奶芝士及鮮羅勒等，軟滑的茄子香口燒肉加上奶香十足留下了美味的好印象。

最後我們還是了這個DIAVOLA$208！香濃番茄醬上舖滿拿坡里莎樂美腸，再灑上令人開胃的辣椒碎這個組合確實很難不好吃。

甜品Sfogliatella Riccia$58乳清芝士酥皮餡餅！是坊間少見的拿坡里家常酥點，咬一口那酥脆的質感非常跳脫，帶上幽幽的玉桂香氣雖不是我杯茶但口味也挺有特色。

今次還開心大發現看見店內增添了檸檬沙冰！在熱辣辣的天氣來一杯真的Chill到不行，沙冰口感綿滑檸檬皮帶出清新可人的味道，大家去買Pizza時也要買杯來試試喔。

最後我們還得到檸檬甜酒Limoncello！這個酒精濃度達30多%的甜酒多作餐後酒飲用，帶上濃郁檸檬香氣加上如太陽光芒般燦爛的金黃色，用來作為這頓精彩Pizza晚餐結局非常適合。

Little Napoli的薄餅像有股魔咒般的力量！材料不複雜但出來的味道每個也各有特色，超期待Gavino Pilo再做多點新口味那便可以再來享受美味薄餅了。