華麗「蟹」逅@牡丹軒
近來跟愉景灣非常有緣！作為「嶼」民的我入去這世外桃源真的超方便，所以這天又相約好友入去吃好西。
甫踏進餐廳被那極具氣派的高樓底吸引著眼球！三邊全落地玻璃可欣賞愉景灣綠意盎然美景怪舒適耶。
值得一提這兒的茶質素非常不錯！這天選的香片茶湯甘醇更有撲鼻花香，一杯在手滿室生香回味無窮，如愛微醺更可以優惠價$188加購古越龍山太雕十年陳釀來佐蟹。
花膠蟹皇濃湯羹！金黃的色澤異常迷人而且份量十足，呷一口非常熱燙值得讚賞。
湯羹內藏著不少蟹黃及蟹肉還有養顏花膠！鮮甜的雞湯混上蟹香散發無限鮮味滋味無窮。
蟹粉灌湯小籠包！橙黃色的小籠包薄得透光師傅好手工，夾起來能盪鞦韆而不穿絕對是合格之作。
咬破小籠包後內裏盡是鬆化肉球及湯汁！肉香中帶上蟹粉甘甜很鮮美的味道。
然後年青行政總廚林賢澤師傅送來還未上場的全新菜式給我們先吃為快！對他我只能說一聲後生可畏啊。
一看不就是叉燒了嗎究竟是什麼葫蘆賣什麼藥！一口吃下咔嚓一聲非常清脆，原來師傅用上傳統叉燒加焦糖來炮製，鹹甜比例恰到好處焦糖脆得來完全不黏牙，加上半肥瘦的叉燒口感跟味道也非常出彩。
然後來到這夜男主角大閘蟹！套餐會跟上兩隻三至四両重的，而貪吃的我就額外加$138/隻升級約六両重的精選大閘蟹。
打開這大隻仔內裏也算滿膏！相信到農曆十月再去吃會更加爆膏，蟹公的白膏帶來我最喜歡的黏糯口感味道甘鮮吃罷滿嘴芳香。
我喜歡將蟹腳跟蟹身肉拆起放於蟹蓋之內配醇香蟹醋一口品嚐！那鮮甜味道於口腔內大爆發勁精彩。
鵝掌花菇小唐苗！鵝掌口感炆得恰好可以一咬脫骨，花菇既有厚度亦炆得腍滑且入味不錯吃。
生拆蟹粉稻庭麵！來到這一刻其實我已經非常滿足，但這碗超級爽滑的稻庭麵卻令我停不了口，加上甘鮮的蟹粉真的令人欲罷不能。
酒釀薑茶小丸子！大閘蟹必備薑茶這套餐當然也有，是我最愛從來未品嚐過的精彩薑湯，還加入點點酒釀香辣得來帶點酒香，配搭小巧煙靭的丸子這晚真的非常美滿。
華麗「蟹」逅大閘蟹晚市套餐收費為$598/位(+10%)、愉景灣居民尊享價低至$358/位(正價+10%)，由日起至11月30日期間限定供應。
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