26 1月, 2017

團年午飯@金紫荊🎀

回顧前跟一眾好友到金紫荊粵菜廳吃的一頓飽足團年午餐吧!


早在一月中金紫荊已經佈置得充滿過年氣氛,放上了喜慶的桃花🌺和大吉🍊,以及爆竹等裝飾💥。




近來香港天氣霧霾十分嚴重,這天已經算是不俗的一天了😷!!
率先上枱的是{風山水起}以筍尖蝦餃皇打頭陣,粒粒白淨圓潤的蝦餃像在呼喚我般,放心我必定寵幸你😁。
蝦餃外皮爽而不黏,內裏的餡料亦都很富鮮味,還有不少筍尖在內可口非常😋。
接下來的是{竹笙上素餃}🍄通透的外表已經惹人垂涎了吧!
同樣地餃皮亦都爽口非常,而內裡的素餡亦都香口不寡,車媽媽滿是喜歡伴豆瓣醬同吃增添美味。
最後一款點心係{蜂巢荔芋角}這個點心是車媽媽的由細至大愛吃的點心,現在不易吃到呢!炸至酥脆香口的芋角,沒半點油膩,吃落粉嫩又香口,確是水準之作啊👍~
這趟車媽媽終於吃到金紫荊傳說中的好吃豬腳薑,醋味香濃不搶喉,豬腳炆得化而不肥,不過最驚喜還是內裡的薑件😍,入口鬆化吸滿醋香,平時我不愛吃薑也吃了不少呢。
這天當然要重溫這個{梅子涼瓜}同樣地以花朵🌻美態展現於我們眼前,味道酸甜開胃。而且口感十分爽脆,真的令人很心癢。
天氣涼涼哋當然要飲番過盅{財源滾滾}淮山杞子花膠筒燉螺頭湯🍲。
打開盅蓋那熱騰騰的香氣迅速哋攻進鼻子內,令人滿是期待呢!
燉湯足料非常有花膠,淮山,螺頭,精肉樣樣有齊,湯味十分之濃香,飲完成身都發滾,果然係財源滾滾的佼佼者呀!
接下來這個{如魚得水}其實係露筍百合炒班球🐟。
露筍口感爽脆清甜,加上清爽鮮白合配搭得很可口,另外斑球亦都嫩滑富有魚香,絕對是一道清爽可口的菜式。
接下來便是十分好意頭的{麒麟獻瑞}即係當紅炸子雞🐥,切合雞年主題,淨係看樣子大家都估到有幾好味啦。
側面看上去會見到皮薄肉嫩,確實吃下雞皮十分香脆,而雞肉亦嫩口富肉香,最重要係味道恰到好處沒有炸子雞過鹹的問題,而且餐廳十分之細心還,附上新鮮檸檬汁伴吃🍋,成件事出嚟清新多了。


跟住落嚟呢味係{生財好事}即係生菜蠔豉扣瑤柱脯,獻汁看上去好像十分濃稠,但吃下又沒有漿口的感覺。


原粒軟淋香口的瑤柱當然可口,但伴旁的蠔豉味道也鮮香十足,加上嫩綠無渣的豆苗,味道濃而不俗很不錯呀。
接下來要金紫荊大廚蘇師傅親手上場,打開迷陣的是{豐衣足食}生炒臘味 糯米飯。


糯米飯內有不少臘味外還有蝦乾等香口材料,飯粒都算做得爽口好吃,味道亦都恰好,如果餸料能再切碎一點效果應該更合我心意。
最後當然要來一個甜美和諧的結局,有{美滿豐收}合桃露湯圓以及{吉星拱照黃}金煎堆仔,兩者中我偏愛黃金煎堆仔,炸至脹卜卜外貌靚絕外,入口煙韌不黏牙,而且十分香口所以最得我歡心呢💓。
好期待跟大家雞年再聚呀💋💋。