03 3月, 2017

藝食💃

今個3月蘭桂坊認真熱鬧!因為第二屆Savouring Art 2017 在3月1日正式開始,12間餐廳Cassio,CE LA VI,Dragon-i,Fish & Meat,Jinjuu,Kyoto Joe,Mercato,Mercedes me,大官廳,Westwood Carvery,粵桂樓及這夜我到訪的Porterhouse by Laris ,同時在整個三月推出不同美味佳餚和獨特的菜式,像這夜Porterhouse by Laris 的Savouring Art Menu只須$500元/位,絕對超級抵食喔!
Porterhouse by Laris一間崇尚自然烹調的餐廳,集結炭烤跟傳統烤爐的烹調方法,令食材原汁原味的呈現客人面前,所以這裏的扒類和海鮮都做得十分出色。


先由醉人的Yuzu Drop帶大家進入藝術美食之路吧!由 Rum酒及柚子組合而成,帶有陣陣清香味道,但酒味亦都相對濃烈,愛洒朋友絕對會十分欣賞。
熱暖的麵包亦同時上檯,這兒的麵包煙靭有彈性,配上蒜蓉和鮮茄味的軟滑牛油就變成魔鬼了,我要出萬二分嘅定力才能停口呢!
Amuse Bouche這夜的是充滿清新香氣的蔬菜他他,充滿歐芹香氣的他他入口清香,還配上一支惹味的香脆煙肉條吃下清新可口。

第一道菜是Coffin Bay Oysters,配合了三種美麗的衣裳鮮的生蠔。
先由芒果香梨吃先清香的芒果醬汁為生蠔帶來一些清新的感覺,而生蠔亦盡忠職守哋散發鮮甜光芒,合盡我這一蠔痴的要求。
中間穿上美美紅衣的便是神石榴生蠔,吃下微酸帶甜的紅石榴汁,像為生蠔化了個美妝般美艷動人。
最後係比較男子氣的啤酒菠蘿生蠔,這個配搭車媽媽最為喜愛,幽幽的槐花香氣加上我喜愛的香甜菠蘿,為生蠔帶來複雜的味道,入口微微的槐花味,然後香甜的菠蘿味,最後便是勁鮮甜的生蠔味道,口感層次是最為複雜的一款很特別。
接下來這道菜Seared Scallops頭頂一片蜜糖烤火腿香脆可口,配以肥厚鮮甜的北海道帶子鮮味已十分突出,再配合底下的香口醬汁成仲事更為美妙!

這時候侍應送上5款調味海鹽上檯便知這時候大家要吃肉啦!
本身這個Art Menu的主菜係Lamb,Olive,Butternut Squash,擺碟美得像藝術品一樣的羊架份量超巨,可惜的是車媽媽未能好好品嚐,而餐廳亦都歡迎我轉其他主菜很貼心。
我的主菜轉成香煎三文魚扒,同樣地巨大肥美的三文魚扒呈現在我眼前。
煎得皮香肉嫩的三文魚吃下確實嫩滑多汁魚脂豐腴,沒用上什麼調味只有輕輕的海鹽已充份表現出魚的鮮香味,伴碟的南瓜件看上去極像黃金糕吃下亦都香甜無,吃罷這魚排真的爆滿足。
最後甜品係Apple Turnover,這個蘋果批賣相已像一幅畫般美麗,不止外貌得體吃下也十分出色,蘋果批焗得香脆可口,內裏的蘋果蓉肉桂味不算太過濃烈,車媽媽媽不喜肉桂的都將他全數吃光,另外還有清香的青檸雪葩及十分香甜焦糖醬,成件事都充斥美感吃得我十分十分滿足喔!

特別一提這Art Menu只可經FeedMe Guru獨家訂座,現在送上車媽媽粉絲獨家優惠只要登上 FeedMe Guru使用優惠代碼「maggie」 訂位便可獲$50折扣,心動不如行動啦只有3月才可品嚐咋!