18 5月, 2017

大開眼界的西班牙夜

侍酒師大家應該見不少,侍肉師(Cortador de Jamón)大家可認識,原來在西班牙火腿是飲食文化非常重要的一部份,所以侍肉師亦必須考正式執照的, 而且每年都會舉辦侍肉師大賽,今天有幸到Alzina Spanish Asador欣賞由比喻為全球最享負盛名的西班牙侍肉師之一José Manuel Hidalgo即席為我們獻技。