21 2月, 2017

醉人情懷@五勺

上星期三友人相約我去五勺 Goshaku吃晚飯,怎料變成不醉無歸之夜😳,好吧!不怕醉便跟車媽媽進入醉酒之路啦!

一開門便見到這幅清酒招紙的擺設,便知今夜一定可以品嚐很多佳釀了🍶。
身處充斥日式風情的居酒屋內🎎,想飲番兩杯的感覺即時湧現出來!
我還是第一次見居酒屋有如此鼎盛的清酒陣容🍶,內裏有超過200多款的選擇,飲曬佢真係返唔到屋企㗎!所以今晚唯有精選數款來品嚐吧!
餐廳先附上一系列的清酒杯,有不同形狀及物料供客人選用,但其實它們同樣都係90ml的容量。
喜歡金屬的車媽媽選擇了這個清酒杯與我今夜作伴🍶。
第一支要品嚐的是{雅山流如月}$50/杯,僅在成熟前殺菌過一次,帶著好出色的前香以及爽口的尾韻,口感輕快淨飲戎配美食同樣表現出色。
{穴子骨唐揚}$58,炸得酥脆香口用來下酒簡直係絕配,唔好睇佢好似好簡單只係魚骨呀!少啲功夫都整唔到那麼香口好吃架。
車媽媽最愛的{螢光魷魚沖漬}🐙$58,不是人人抵得住那份鮮味,忍受唔到會覺得佢腥,不過像我喜歡的會覺得它很鮮味呢。
第一次這樣吃蔬菜{野菜沙律配蟹味噌醬}$68。
隨著小火爐煮熱蟹味噌後,便可用這籃新鮮嫩綠的野菜好好享用。
尤其是用這個爽脆清甜西芹條吃這鮮味的蟹味噌真的十分誘人呢。
仲有見都未過的{炸稻穗}🌾$48,說穿了其實是炸米,比起爆谷更細粒,但入口就更加香口下酒良伴。
第二支用來配刺身的是{仙擒無垢}$40/杯,薰酒用自家培植的原料米釀造出來,甜度及高酸度的酒質,我覺得用來配牡丹蝦最能特出酒香。
這夜我們人多點了兩款刺身拼盤,其中一款係{A5佐賀牛配六款刺身拼盤}$288,內裏除了佐賀牛外還有海膽,牡丹蝦蝦,帶子,鮑魚,油甘魚以及拖羅。
另一客係{原條池魚配六款刺身拼盤}$328,池魚最佳月份在二月至五月和七月至八月,剛好我們這時候係最肥美新鮮的,用上薑蔥來調味入口鮮甜不帶腥,而且池魚厚肉骨少所以咬口足以令人十分滿足 。
而各款刺身中海膽是車媽媽的最愛,大大片鮮甜的海膽真的超大滿足呢😙!
{菊姬山廢純米酒}$45/杯,我覺得它是一支很有男子氣概的酒,入口濃厚甘口帶點微酸,味道層次好鮮明,米嘅香味和酸味都好平衡,所以入口好溫和很易入喉。
接下來這個{青森貝味噌燒}$78好別緻,會放在小火爐上網燒,店員將白味噌放入嫩白的青森貝上,待煮至微熱滾便可食用,這個吃下味道會較為偏甜,但帶子都不失嫩滑鮮味。

{自家免治雞肉棒}🍢$38/串,雞肉串燒得金黃香口,配上滑嘟嘟的蛋汁同吃味道更上一層樓,而且雞肉棒內還是不小雞軟骨咬口變得更加出色,車媽媽十分喜歡這雞肉棒喔😋!

{燒雞翼}🐥$32/隻呢味嘢話易不易話難亦都不難,只要有心機唔會乾爭爭已經十分好吃,這兒便是其中一個出色的例子,很認同朋友的評價他說雞翼尖 都唔乾的話這雞翼一定很出色。


接下來越飲越激呢隻叫做{鍋島愛山純米大吟釀}$125/杯,這支酒是將愛山米 精磨至餘下45%釀成,充滿果實風味的芳香,口感好豐富而且好甘香甜美,用來配炸物我覺得相當合適👍。
餐廳好貼心將我們池魚刺身的骨以及牡丹蝦蝦頭給我們脆炸,送回來給我們下酒,酥脆可口這又是滿足之物呢!
{A5佐賀牛舌水晶燒}🐂👅$280,這個雖然我不吃但也要介紹給大家,還是第一次見這個水晶燒真的孤陋寡聞!
薄切的A5佐賀牛舌放上慢慢燒熟,在透明的影像下感覺十分療癒。
{自家製櫻花蝦餅}🌸🍤$98蝦餅內還有十分多小元貝,入口香脆得來又帶點軟滑,而櫻花蝦的香氣真的好獨特很切合今晚的配酒。
{鹽燒香魚}🐟$58最盛產的時間係中秋節,雖然而家已過但係質素亦都不俗,香魚對水質非常敏感只要有些微污染就活不了啦!所以香魚號稱係生態指標,聽聞此魚營養價值好高大家不妨多吃呀!
{宮崎煙燻黑豚腩}🐷$68,看這個黑豚肉皮香肉嫩我真的找不到理由可以抗拒它,吃下帶幽幽的煙薰香氣,肉質爽滑吃罷喝一口清酒什麼煩惱也沒有。
{磯自慢大吟釀}$120/杯,這一支磯自慢素聞獲獎無數絕對係名牌,聽聞而家在日本市場只有指定的商店買得到仲唔易搵㗎!而且唔少系列已成為炒酒身價昂貴呢!
最後來一碗{水魚湯}$80清醒一下微醉的頭腦,一口喝下鮮味湧上頭顱即時醒晒,這碗水魚湯就給這一餐作了一個完美的結局。