30 11月, 2016

*紫*愛著您💜

熟悉車媽媽的朋友都知我係一個切頭切尾的*紫色控*💜,紫色給我的感覺係浪漫,係回憶,從來碰上紫色的物體都會令我心心眼😍。
得知近期在銅鑼灣開了一間以紫作主題的日本X法國餐廳,趁著在香港區吃完晚飯,便跟好友來到紫 Dining at Murasaki一嚐精緻甜品🍮
餐廳內除了有日本菜吃外,還有酒吧及甜品專區,絕對歡迎只吃甜品的朋友造訪品嚐,一步進餐廳已被這甜品專區深深勾引著,見微之著淨看花卉的陳設已教人心動,再看陳列甜品時心裡已滿生期待呢!
由這神祕又美麗的蘭花帶領我們進入紫色世界! 
第一份Popping Candy$118由蜜柑,荔枝,石榴珍珠香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙組成 ,三款同口味的珍珠中我最愛石榴珍珠,咬開後香甜的石榴汁在口中游走,口感超爽。
而且還可隨意增添附設的米漿,此舉能令甜品更添層次,加上山桃雪沙的冰凍口感真的令人心曠神怡。
Crimson Sunset黃金夕陽$98,蜜柑清酒焦糖燉蛋造型清雅脫俗,質感軟綿細緻,味道恰到好處。
再將金黃的醬汁傾下燉蛋內,真的帶有日落西山的意景呢。🌄 
最後一客Purple Moon南之紫$108,南瓜布甸椰子雪沙紫薯奶油,從來對南瓜沒甚好感的我也要一讚此南瓜布甸,入口質感軟滑不假而且味道香甜,配合香濃椰子雪沙真的相得益彰,但也不要忽視那紫薯奶油喔!幽的紫薯香甜還要滑溜勝雪,很用心的製作。💝
特別一提紫的部份飲品會用上稀少糖來製作,此糖卡路里近乎零,不影響血糖及引起蛀牙,所以吃稀少糖身體相對負擔也較輕。

29 11月, 2016

童年味,幸福味

童年的味道對我來說代表幸福,但想找尋真的難矣!!慶幸車媽媽其中一份童年味道到今天還能吃嚐得到!💗
這間上海美味一品香菜館我由細吃到大,店中美麗的三姊姐跟我也各自看著大家長大,而且擁有外籍面孔的老闆娘煮得一手不錯的上海食品呢!
內裡陳設充滿兒時回憶,須不是冠冕堂皇的館子,吃著的卻是滿滿的人情味。
點了一客鱔糊客飯會跟例湯一碗,家常味道的青紅蘿蔔湯,喝下清甜不假十分舒服。 
鱔糊客飯$56原來跟兩個白飯 ,濃油赤醬本色味道濃甜不苦澀,芽菜爽口,而黃鱔則新鮮彈牙,可惜欠了韮黃否則便完美了。

因為不知客飯跟兩個飯,我們還點多客上海粗炒$52,但我真係吃不下了,最終打包回外家做下午茶,不過這粗炒味道不算香濃,都係較家常的味道。

28 11月, 2016

美酒🍷,佳餚夜!

每月一次姊妹們聽見也怕怕是嗎?不過世事無絕對,總有些月事會令人興奮,例如獅子樓 Lion Rock每月舉辦的Wine Pairing Dinner。🍷
跟帝京酒店緣份不淺,已到訪過數回但每次也滿有驚喜呢!
酒店大堂已放上聖誕樹了🎄,意味著普天同慶的日子快要到來!🎅
獅子樓 Lion Rock吃下午茶就多,晚餐還是第一次,心情難免有點興奮呢!😍
每逢月尾酒店會選出一些品牌的紅白酒和度身訂造的佳餚,舉辦一場Wine Pairing Dinner,只須$638/位便可享用7道中西合壁的菜式和5款合襯的美酒,這夜便用上Wolf Blass的佳釀,大家在街外不會輕易買到的!
而菜式亦令我驚喜萬分,中西薈萃的菜單看上去已覺精彩絕倫!
先來第一枝白酒Wolf Blass,White Label Unwooded Chardonnay 2014,大家高興碰杯後便開始醉生夢死,飲飽食醉之旅!
這枝Wolf Blass,White Label Unwooded Chardonnay 2014,沒有經木桶釀製的白酒喝下富幽幽的果香十分怡神,配襯第一道菜的{龍饌}非常合拍。

{龍饌}一個名字震撼的菜名,用上龍蝦沙律作主,配合山葵柚子汁,全件事來得清新可人。
龍蝦肉份量超足,伴旁的山葵柚子爆珠給味不少 ,好美妙的一份前菜,跟白酒互相輝映,誰也沒搶去誰的風采。
第二位佳麗Wolf Blass, Blass Noir Shiraz 2014,係充滿莓香的紅酒,只輕輕在木桶三數月已經果香滿溢,而且酸度適中。

跟第二道的{京師} 北京烤鴨最為融和,軟熟的餅皮,加上京蔥辣椒及試管烤鴨醬,成件事充滿玩味。


北京烤鴨略帶油脂,肉質軟淋,正好跟Blass Noir Shiraz 在口腔內交纏,油香加上莓香尤如在跳探戈般,而最後那京蔥的回甘才只精妙的地方。
第三枝佳釀係Wolf Blass, White Label Cabernet Sauvignon Merlot 2014,帶有煙燻的特別味道,特別一提這酒須要喝前最少兩小時透氣才能喝出果香來。

用來配襯Cabernet Sauvignon Merlot的菜叫{琴藝}是用蘋果木煙燻的豬肋骨。
好喜歡豬肋骨面那層酸香醬汁,入口刺激口水分泌,吃下肉質淋而不爛,那顆車厘茄更是升值之物,在口內爆開後茄汁極盡澎湃,再呷一口Cabernet Sauvignon Merlot餘韻無窮。
第四款要配佛跳牆的係Wolf Blass, Black Label Caberner Sauvignon Shiraz 2010,富剛陽味的紅酒,酒身偏强,只帶少少酸,整體結構較為典雅。
配合的是{貢品}鍋燒紅扣佛跳牆,足料到不行的佛跳牆內有人參,原粒瑤柱,淋滑鮑魚,花膠,海參等矜貴材料等,滋補非常呢。😍

最後入圍的佳麗係Wolf Blass, Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz Malbec 2008,這枝係今晚中我最喜歡的紅酒,用上三隻葡萄來釀製,口味複雜有個性,當中帶有濃郁的皮革味正是最吸引我的原因。
配這樣有深度的紅酒當然要重口味的菜餚啦!{極上}醬燒頂級牛柳串伴脆皮薄切牛坑腩,不過吃不了牛的車媽媽無緣品嚐,多謝公關們給我另有安排。
給我換上的是同樣份量(味道)的東坡肉,吃一口肥美的東坡肉,配一口濃郁的Cabernet Sauvignon Shiraz Malbec ,那份口感像榴槤碰上可樂般,我認我口味挺麻甩的哈哈。😆


第六度菜係{瀛家}松葉蟹肉野菜烏冬,吃了那麼多濃香菜式後,來一客清鮮的烏冬,反差大但驚喜更大。
松葉蟹肉鮮甜迷人,配上香濃木魚湯和煙韌彈牙的烏冬,清而不淡十分溫柔,剛好鎮靜平伏之前動盪的心靈。💗
最後一道係{甜夢}特濃合桃朱古力蛋糕配香草雪糕伴焦糖醬。
呢個時候好掛念枝Moscato,當然我會尊重今夜的主角的😉,合桃蛋糕濕度恰好合桃亦夠香,不過香草雪糕更為誘人,因為餐廳用上Movenpick的雲尼拿雪糕,加上香甜焦糖醬,好吃得人也融化了喔!錯過今月的精彩晚餐不打緊,大家要留意十二月的酒聚呀。

27 11月, 2016

吃出個型男

上星期日車爸爸要剪頭髮,那便成就了一天拍拖日。👫
剪髮後捉了車爸爸去尚香吃湯包,喺facebook第一次見到個心已經決定要來一嚐這個大大隻的湯包, 終於今日食到喇!


邊度選擇得壹,貳 ,叁,肆,順序係蟹黃湯包,蟹黃小籠包,鮮肉小籠包和糯米燒賣,不過是日去到貳,叁已經售罄。
不過其實我係為阿一哥而來的,所以亦都沒有失望!
這天不算太多人等候,呢一輪嘅湯包我們不需等三分鐘便買到蟹黃湯包$45,錯過咗要呈15min呢!
點解我老公連吮湯包都靚仔過人㗎哈哈!店方會配合一支飲管給客人 ,吸啜湯包內的熱辣辣蟹黃湯,溫馨提示小心燙嘴呀!
這個蟹黃湯包內裏係沒有肉的,內裏全是蟹黃同蟹肉,味道都算有蟹的香氣,可惜亦帶有點腥味,而且湯包頂部較硬,吃落真的有點失望呢!!
吃完麻麻的湯包就同車爸爸去灣仔行街街,經過呢間味苑發現同荃灣嗰間好似喎!原來真係分店嚟㗎,因為我兩個都好鍾意荃灣分店的出品,所以就決定在這裡晚餐喇。
細看餐牌跟荃灣分店一樣抵食,車爸爸一見菜膽雞燉翅即時嚷著要吃,而我就睇中新鮮大元貝,好先揀呢兩樣超抵食嘅特價菜先。


車車爸爸嘅評語係這個菜膽雞燉翅$38,湯頭好清甜,內裏除了真翅(罪過)外還有鮮雞和菜膽,呢個價錢確確實實冇得輸呀!


而我選的新鮮大元貝$28/隻,用了蒜蓉粉絲蒸個子不少的元貝鮮甜美味,而且師父蒸得啱啱好,一D都唔會靭,而且調味亦恰到好處好好味呢!!😋
好喇到咗飽肚嘅食物我哋就揀咗燒味,今晚食豪DD點份鴛鴦脾飯$98,切雞加燒鵝脾看見已吸引,切雞很鮮嫩皮下脂肪少味帶香好掂檔,而燒鵝脾香氣亦不輸蝕,鵝肉酥軟可惜鵝皮就未算香脆!
最後點份上湯浸豆苗$88🌱,味道不俗上湯浸不會油膩,清清腸胃十分舒服。
最後店方送上蓮子雪耳糖水夠晒足料,滋潤非常。
吃飽便跟*偽張家輝*搭叮叮去中環轉車回家啦,不知何時可再去拍拖呢?👫