被挑起的"潮"

呢輪那條"潮"筋忽然被挑起,這夜好友飯聚正好吃潮州菜啱晒我胃口喔!!

今次去美麗華內的百樂小館一慰潮癮~

一貫好吃的鹹菜跟功夫茶簡直係絕配,吃一口鹹菜後再呷一口茶,甘香味更濃^0^ 

{滷水鵝掌翼拼盤}$98,內有鵝掌翼,腩肉,大墨魚,雞蛋及布包豆腐,用上店家的陳年滷汁制成,味道香而不鹹~ 

當中最愛這滷水大墨魚片,煙韌軟滑越吃越好味啊~ 

{金瓜九肚魚烙}$78,用上矜貴的日本南瓜,菜脯粒和九肚魚肉混蕃薯粉而煎而成,香口軟糯的魚烙,味道清甜得來又鹹香,內裡充滿滑捋捋的九肚魚肉,大口大口吃下去又不須吐骨真的爽爆啊~ 

{太極素菜羮}$68,賣相巳跑了出來,味道更加係出色之作,底係鮮雞肉加蛋白做成的上湯,再用莧菜打成茸做出太極圖案,加埋金華火腿茸便制成這碗太極素菜羮^0^ 

素菜羮喝下口感順滑,湯底好鮮甜喝得到雞肉的味道,莧菜茸亦處理得妥貼沒有一絲青味,很好飲喔!!

{川椒雞球}$88,我當然先吃最愛的珍珠葉啦,雞球用川椒粉爆炒過,味道挺香而且雞也頗嫩滑呢~

{檸檬蒸烏頭}$128,用上元朗烏頭魚加鹹檸檬,腩肉,薑絲及金不換煮成,烏頭肉沒有泥味,夾上檸檬,腩肉同吃別具風味^0^

{涼瓜排骨煲}$88從來喜歡吃苦瓜的我最喜歡這味家常菜,集甘,鹹,鮮味於一身既可做餸也可做湯,味道一流。

最後叫多個飽肚的{咸菜薑米炒飯}$88,蛋網造功精緻得很,炒飯用了鹹菜,薑,鹹豬肉粒及雞蛋炒成~ 

飯粒炒得夠乾身,薑米香氣撲鼻,整體表現也不俗。 

{福果清心丸綠豆爽}$38,好記得20多年第一次在潮潮濠城吃過後不太喜歡這口味便沒再試過,經歷20多年後再試那微甜清爽的味道須然不算喜歡但亦已沒太抗拒了~