尋幽探*吃*，寵愛自己

Ladys記住車媽媽的話呀！做女人一定要寵愛自己，莫將所有心思放則重在人和事上，那人生便快樂，無憾的知道嘛！

這夜車媽媽便跟絲打到繁華鬧市中尋幽探*吃*，寵愛自己，我所說的尋幽便是身處尖沙咀繁華鬧市中的幽靜高貴餐廳，Amina Modern European吃一頓豐富的十道私房菜！

餐廳內有少許住家的高貴感，約30個座位，檯與檯之間有足夠的空間，坐得十分舒適。

一踏進門口已比蠔吧深深吸引著，話明要寵愛自己當然要吃我心頭愛耶，而且生蠔係買一送一呀！那有不吃的理由啊~

安頓座位不久貪心哋選了10 Couse Tasting Menu $1180，侍應隨之送上麵包及醬料，而牛油也刁鑽哋用上牛油清，香而不膩確係麵包的好拍檔。

Amuse Bouche有清香車厘茄伴巴馬火腿，火腿油潤鹹香味道不俗，呢個時候如果有菠蘿便更完美了！

選了三款法國生蠔六點位置的Utah Beach，Mermaid，Gillardeau各$88(Buy One Get One Free)

Utah Beach法國猷他灣生蠔，海水味强，鮮甜中帶金屬味道，層次分明，率先沖擊我的味蕾。

Mermaid法國美人魚，海水味適中，肉質Creamy甜味回甘，根本無須用上任何調味去品嚐！

Gillardeau被譽為生蠔中的勞斯萊斯，蠔肉肥美結實，口感爽脆鮮甜，入口溫柔而不霸道，帶有獨特的乳香，在口腔內爆發細膩又富層次的食味，比Belon來得更討我歡心。

Tasting Menu正式上場，第一道菜{輕煎北海道帶子}椰菜花泡沫下的北海道帶子，帶來了外香内嫩口感，味道鮮甜，那椰菜花醬亦功不可沒，令整道菜帶起了光環來了。

不吃牛的車媽媽麻煩了餐廳將第二道菜的牛肉他他改成香煎海蝦，肉質扎實的海蝦富鮮味，少許胡椒及鹽巳很出色了。

絲打的第二道菜{美國穀飼牛肉他他}聽聞質素不錯耶，我試了伴碟很趣緻的分子料理，看到像魚子醬的黑色粒粒嗎？其實係陳醋來的好過癮呢。

第三道菜係{法國春雞慕絲}用上三文魚子及魚子醬，配襯春雞浮遊在西班牙凍湯之上，味道清香甜美，喜歡重口味嘅可將忌廉混入西班牙凍湯內，又另有一番滋味！

{龍蝦忌廉濃湯}，碗邊灑上香口的龍蝦籽，令龍蝦湯更上一層樓， 湯質夠creamy，而且龍蝦味頗突出，味道不俗呀。

第五道菜係鵝肝菜式所以車媽媽就skip咗喇，留待絲打好好欣賞吧！！

好快又到第六度嘅{檸檬木煙燻阿拉斯加蟹肉}，一打開透明蓋已聞到陣陣嘅煙燻香氣！

用上62.5度低溫慢煮的有機水波蛋下，藏著一絲絲鮮甜嫩滑嘅阿拉斯加蟹肉，誘人至極點喔！！

切開水波蛋並非澎湃流心的那一款，但亦都十分蕩漾，吃下口感軟滑，蛋香滿滿呢。

阿拉斯加蟹肉亦係最精彩的一員，鮮甜絕無腥味的絲絲蟹肉，好吃得想Encore多一件呢(^_-)

間場時餐廳用上比較特別嘅石榴雪葩,而非一般的檸檬雪葩，又有一份驚喜喎！

到主菜了！車媽媽選了{香煎澳洲黑盲鰽魚}，魚肉質地較結實，是我喜歡的質感，味道亦鮮甜而且新鮮冇腥味，如果魚皮能夠再煎得香脆多點，應該更能討我歡心啊~

呢個時間負責人亦送上茶盒，給我們選擇自己嘅心頭愛，這天真的太飽了，我選擇洛神花茶，貪其酸酸哋可消膩一吓*^O^*

甜品係{Movenpick雲呢拿雪糕配朱古力泡芙}, 正好來一個甜美的終結。

最後還有這盤{雪影}朱古力，味道有藍莓，士多啤梨，牛奶，松露，杏仁和榛子，坦白講我係飽到一粒都食唔落了！多謝好絲打陪我吃這一頓寵愛自己的晚餐， 姊妹們記住要愛自己多D呀＼(^o^)／