06 5月, 2017

潮得起

想當年一首愛拼才會贏歌頌潮州好漢的歌充份表現到潮州人的踏實苦幹,而我亦是支持潮州菜的中堅份子,這便天約了好友到長沙灣潮滙館吃正宗的潮州料理。

潮滙館位於荔枝角跟長沙灣的中心點,對於曾經在荔枝角工作的我不算難找,而附近亦有間頗具名氣的飯店大中華!
到達門前看見隻隻肥美的鹵水鵝似在向我招手般,好好好一陣先炮製你哋!
門口放了這個吸水大笨象的裝飾水池,好像潮州菜館比較少這類型的裝飾,不知是否風水的好東西呢?
甫坐下看見全部用上公雞碗筷,即時很有感覺呢!
吃潮州菜必備的花生和鹹酸菜已經放到我面前,鹹酸菜味道恰好酸香好味道,而且沒有搶喉十分可口。
先來一碟韭菜鵝紅$68其實鵝紅比豬紅更加富血香及煙韌,絕對不會只有滑溜質感而沒味道,這兒做得很足味,而韭菜亦香甜不老惹味非常。


潮州菜中我最愛吃就係春菜火腩煲$78,春菜加點邪惡的燒腩即時肥美滑口,吃得我很愜意呢。
緊接下來當然是要點碟邪惡的肥美滷水鵝腸$148,鵝腸條條肥大滷得十分入味,如果肥美鵝脂再多一點就更加甘香迷人喇。
喜歡吃花甲的我們還點了一碟油鹽水花甲$98,花甲隻隻有肉而且冇沙,這兒的油鹽水煮得挺出色,最喜歡內裏有滿滿的大頭菜,鹹香惹味令整碟餸生色不少。
還記得上一趟到好菜館試了這個鹹檸檬鴨湯$98非常喜歡這天當然要重溫一下啦!
這兒的鹹檸檬鴨湯看不見鹹檸檬,但喝得到幽幽的鹹檸香氣,而且鴨湯絕沒有騷味,喝下去味道甘香舒適,而且$98便有一鍋確是抵飲噢!

最後當然不少得潮州名物甜品銀杏芋泥,這兒的出品芋頭味十分香濃,須則未至於滑溜勝雪,但入口但仍是可口非常,終於都知道長沙灣唔係淨係得大中華!這兒的街坊潮州菜我覺得質素也蠻不少,而且價錢不貴絕對是一個好好的選擇。

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