10 7月, 2017

經典是瑰寶

 繼上一趟在魚燒發佈會後原來已相隔三個月沒有到過沙田帝都酒店的City Art Yaki.Grill了,知道餐廳剛推出了廚師精選推介菜式,這天便相約好友來吃豐富的午餐嚕!

天氣實在熱得太交關一杯冰凍的Sparkling Water絕對不能少,近年的夏天也是靠它我才能飲少了很多可樂呢!
這一個便是餐廳新推出的廚師精選推介菜式Menu,內裏盛載著全部都是一些 經典的招牌菜。
首先來一個堂弄的凱撒沙律$188,侍應先將所有材料整齊並列於我們檯旁,準備為我們即時調配一個富個人口味的凱撒沙律。
除了新鮮的羅馬生菜外材料亦都十分之豐富,原來足足要十一樣配料才能造成一客清爽的凱撒沙律呢!
這兒最特別之處是在沙律中加上黑醋,令到平時白雪雪的凱撒沙律頓變成為金黃色的令賣相更加撩人!


只須自己點選汁料的多寡就變成這一碟獨一無二的凱撒沙律,清爽的羅馬生菜加上帶醋香的醬汁正合我心意!
接下來是前菜焗蟹肉撻$168,蟹肉上鋪滿清甜的意大利青瓜,色彩美麗之餘更加是好吃非常。
而蟹撻切開後內裏的蟹肉澎湃到不行真的足料得很,吃下去絲絲的蟹肉鮮甜可口,配合香濃的醬汁美味更上一層樓!
吃過沙律頭盤後這一刻我們真的很需要一杯美味紅酒帶領我們走進主菜的世界!這支充滿果香的Leeuwin Estate 2014 Siblings Shiraz,味道悠長帶小許橡木香氣用來配紅肉確實很匹配。
第一道經典菜式是香煎法式油封鴨腿,伴炒馬鈴薯及雜菜沙律配香草油醋汁$328。
油鴨腿經過慢煮再煎封外皮香脆內裏淋滑,吃下味道剛好不會過鹹那份鴨的酥香穩穩的藏在鴨腿內,果然係經典中嘅經典噢!
接下來是焗酥皮鵝肝乳鴿,配黑松露醬拌炒菠菜及蜜糖甘筍$358,金黃香脆的酥皮包裹著軟滑的乳鴿肉,內裏還藏著邪惡甘香的鵝肝,請問如何能不吃它啊!!
最後這一份威靈頓牛柳,配砵酒汁半炒菠菜及意大利青瓜$428(製作需時45分鐘),可惜車媽媽沒辦法可以品嚐牛柳!
不過切開之後見到內裏粉嫩非常當然要影一張相給大家欣賞吓!好友吃後大讚好味道,層次好豐富因為酥皮下還包裹著風乾火腿,令到牛柳帶了鹹香的味道之餘更即Juicy。
雖然那麼美味的牛柳我吃不到!但係我有這個沙巴翁伴鮮雜果及野莓$128給我好好的補償。
只係百多元的甜品竟然要甜品師傅在客人面前即時打出這個滑溜香甜的沙巴翁,個人覺得實在太抵食了吧!
這份沙巴翁還有十分嬌美的野莓,及脆皮朱古力包裹著香蕉作伴,沾上沙巴翁吃味道香滑甜美,口腔即時飛往世外桃源般太優美了!


最後還點多兩客梳乎厘$108,可選擇雲呢拿或橙酒味(需時25分鐘)。
甫上檯時才驚覺梳乎厘個仔不少,可幸我們人也不少每人應付半個絕對綽綽有餘。
梳乎厘質感超鬆軟,識食當然食塊皮啦!煙韌香甜好吃到一個點呀。
其實淨吃已經十分美味,不過貪心的朋友可以加上不同口味醬汁又別有一番味道,這天真的吃得十分滿足期待下次再來試大廚新菜式。

6 則留言:

  1. 見到威靈頓牛牛,好自然就會諗起chef le mon,嘻嘻!

    車媽媽食番鵝肝?

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    1. 檸檬果然深入民心,有時真的避不了只有盡量少食吧!

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  2. 依一餐真係太邪惡又滿足喇,都不知要跑幾多個圈先贖到罪....

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