08 8月, 2017

雙城食記

雙城吧這個名字令我想起雙城記這篇小說,如何在法國大革命中為了愛而自我犧牲我只能用眼睛感受!,但此一刻我可藉著嘴巴來細味!

位於銅鑼灣怡東酒店的雙城吧 Dickens Bar充滿現代風格,有著英國式的美食酒吧環境分外親切舒適,是沒有拘束的感覺下Happy Hour或欣賞體育賽事的好地方!


而餐廳經理更為我們逐一介紹啤酒配美食,說時遲那時快第一位佳麗已來到我面前!
第一支是Brewlander Hope味道不會太苦,而且還帶清香的柑橘和啤酒花香氣喝下甜美可人!


Octopus Carpaccio薄切八爪魚片配牛油果醬、麻辣檸檬汁$138,薄切的八爪魚口感軟滑, 配合中式麻辣汁出奇哋合襯!而在麻辣當中更配合了少許牛油果醬中和辣度超貼心的安排。
接下來是Seared Quail legs烤鵪鶉腿配脆帕爾馬腿、蜜糖胡椒汁$128,光是賣相已經惹人垂涎!


烤鵪鶉腿用上香口甜蜜的蜜糖胡椒汁來調味,吃下帶胡椒香氣但又十分甜美可人,而且啖啖肉的吃相當愜意!
另外風乾火腿炸至香脆透薄,而且鹹香惹味十分可口!
Big Wave Bay$80一看名字已知是本地製造的啤酒,啤酒花的味道挺香濃,而且還有滿滿的柑橘及松樹的香氣,比先前的一支口感厚重一些,用來配以下的啤酒煮龍蝦恰到好處。
主菜的環節第一道菜就是震撼的Poached Lobster啤酒煮龍蝦 (550 g)$398,另外還配有甜番薯條顏色配合好出色。
用啤酒煮過的龍蝦肉份外爽口彈牙味道鮮甜,而且龍蝦頭滿滿的蝦膏豐富得令我們不忍心浪費掉,最後變作清麗村姑的奢華一餐!


接下來是Erdinger Dunkel$85,黑麥芽加上焙燒的香氣令這小麥啤味道香濃但又和諧,那香香的焦糖及堅果香氣又幾吸引喎!咁重多香味的啤酒當然要配香濃肉類吧!
 Crispy Pork Knuckle香脆鹹豬手$208配烤薯角、紅椰菜,個子不少的鹹豬手外表就好吸引喇,不知味道如何呢?
吃下鹹豬手外皮清脆鬆化,而肉質更是充滿彈性,而且絕對唔會過鹹很難得的口感跟味道!不是每度地方地吃到那麼有質素的鹹豬手喔!
繼續美妙的主菜環節Chicken & Leek Pie酥皮大蒜雞肉批配紅椰菜$168,酥皮已夠誘人了但內裏的雞肉更加吸引,因為用上煙燻雞肉吃下富彈牙又夠香口,混合香口酥皮好好味喔!
惹味菜繼續來Vegetable Curry印度雜菜咖喱$158配印度烤餅及香米,香辣惹味的咖哩永遠也是迷人的,用上雜菜來烹煮罪惡感即時下降不少呢!


最後一枝Kitchen God$80 Coffee Stout本地手工啤,充斥咖啡香味再帶點蜂蜜的香甜,黑得不危險之餘更帶些可愛配以下甜品絕妙。
 Black Forest Trifle黑森林千層$98櫻桃酒雲呢拿汁,少時候如果生日有一個黑森林蛋糕真的開心到C,因為那時候一個生日蛋糕絕對是奢侈品!


而這一杯黑森林千層正是黑森林蛋糕的杯裝品,將它另一特色造型呈現眼前,一羹由面至底取下入口有莓的酸香、忌廉的滑、朱古力的濃、及幽幽的酒香,吃一口勝過千言萬語!

7 則留言:

  1. 香港嘅佐酒食物真係充滿驚起,唔似呢度最常見就係炸雞翼,nachos咁悶。^^"

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    1. 果然係食家一看已說出重點來!

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