25 9月, 2017

再訪帝景軒

自從上一趟來到帝景酒店試過西式私房菜後對這兒休閒的渡假環境念念不忘!得知帝景軒還有不少招牌中菜,這天便相約原班人馬再到此一遊!

帝景軒絕對是一個多功能的用膳地方在這兒可品嚐到自助餐、西餐及中餐,而且亦不覺有違和感呢!




率先上場的幾款是帝軒招牌菜第一道是香芒水晶虎蝦球$188。
一客有四件大大隻的虎蝦球,用上芒果汁醬包裹著爽口彈牙的虎蝦放於米盞內,口感豐富之餘味道更加是清新可口!
接下來的是黃金龍中寶$218,擁著超威風的名字原來這是斑片伴著蝦膠而成的菜式,還用邪惡的鹹蛋黃包裹著,那份甘香難以言喻連帶墊底的黃金茄子亦是同樣邪惡美味!
輪到肉肉時間喇!侍應端來沸騰騰的宮廷花雕醬烤骨$158,震騰騰的醬烤骨充滿濃郁的醬汁,還配合幽幽的酒香這一刻不好意思麻煩一個白飯吖唔該!
再來的是一品南乳吊燒雞$158半隻,燒雞外皮色澤金黃肉質亦能保持嫩滑,點上少許南乳汁就更加惹味了!
最後一味招牌菜是秘製燒風鱔柳$158,甫上檯我笑說這個鱔柳賣相極像粟米好可愛,富咬口的鱔球超夠鑊氣,再配合香口的料頭好吃到停不了口! 
除了幾道招牌菜外我們還另外點了松茸珍菌焗釀蟹蓋$78/隻,大大隻的釀蟹蓋這價錢認真不貴,面層焗至焦香的芝士當然可口,而且內裏除了蟹肉外還混了不少雜菌在內吃起來多了一份清爽口感。
蔬菜方面我們揀選了這個豆漿山藥泡泉竹$98,香甜濃郁的豆漿湯底再配上充滿豆香的腐竹及爽口山藥還添有不少蟲草花,成件事都十分清新可口又健康。
最後單尾再點算多一客龍蝦湯蝦球帶子泡脆米$128兩位用,此菜賣相較為西式但加入了脆米後即時增添不少中菜元素!!
用料十分豐富內裏有大大隻新鮮的蝦球及帶子,龍蝦湯味道也做得恰到好處唯獨可惜的是湯頭唔夠熱燙!令整件事失色不少呢!!
最後還吃多一碗酸甜爽口的楊枝甘露作這餐完美的終結,剛吃至飽飽的心又在心思思想來吃餐廳的悠閒自選午餐,$115有齊小食、小菜、蔬菜老火湯及特色粉麵,真心抵食得很呢

2 則留言:

  1. 我對香芒水晶虎蝦頭最有興趣,甜甜酸酸夠哂醒胃呀!

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    1. 虎蝦球爽口彈牙口感實在真不錯啊!

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