29 11月, 2017

*川*越*京*喜

好友Oli去完旅行回來我們又乘機約飯聚,在座也是吃辣之人一於去吃京川菜,由甜魔媽媽選了面譜京川料理這集團的餐廳對我來說是信心保證,皆因之前去吃過的Thaya Modern Thai & Eatery泰菜和King Ludwig Beerhall德國菜也吃得很舒心!

位於尖東站旁的面譜地點方便到不行,在J出口一上不消一分鐘便到達, 門前那張極具霸氣的 Banner很吸睛喔!
怎料店內懸掛半空一系列的面譜更具吸引力,每個也代表不同的人物性格,好明顯我應該係綠色的代表,想知點解Click入來自有分解!
甫坐下看見這兒的餐具很有自家特色,一個喜歡烹飪的師奶總是對餐具十分著眼。
餐前的小吃有香口的豆皮絲和麻辣甜花生,一款香口一款刺激兩樣都好吸引喎!
力拔山兮氣蓋世、時不利兮騅不逝,騅不逝兮可奈何!虞兮虞兮奈若何!虞姬:漢兵已略地,四方楚歌聲。大王意氣盡,賤妾何聊生!為何想起項羽虞姬二人,皆因我點了一杯名叫虞姬的特飲,究竟這杯虞姬是否跟西楚霸王喜歡的女人一樣令人心亂如麻!答案確實是美人胚子,香甜美味令人陶醉。
頭盤先來蒜泥雲片白肉卷$98,用薄片的腩肉片包裹著爽脆的青瓜片,點上蒜泥汁吃口感跟平常分開吃來得更有口感,而且汁醬味道調配得不俗整體也十分好吃。
面譜口水雞$96 這兒的口水雞味道只帶微辣感覺有點溫吞,如雞肉亦可再嫩滑多些這樣應該會更合我口味!
接下來這一份清酒芥末鮮鴨掌$88鮮掌質感滑脆帶上幽幽的芥末味,另外青瓜更加爽脆可口,我十分喜歡這份頭盤前菜呢!
這一份樟茶鴨$188鴨肉質地夠油潤十分不錯,煙燻味可以再著重多一點就更佳,不過要讚讚 仲吃的荷葉包,甜甜的味道配上鹹香的鴨肉會得出很不錯的化學作用。
去食川菜個個都食水煮魚、唔通真係個個都叫水煮魚咩!確實我不得不承認我哋一定要食水煮魚囉!這兒的水煮魚$198份量十分足秤,滿滿的魚片滑溜又完整,加上香氣撲鼻的汁料成件事都十分對版。
不過唔好意思今晚大家的目光也落在這一客水煮臭豆腐$158中,皆因那臭豆腐中的香氣確令人神往,鼻子跟嘴巴同時享受著,喜歡吃臭豆腐的您會懂的!
而且每道水煮菜式也十分慷慨有海量的薯粉墊底,我們是頭一次不需額外加薯粉呢!所以大家都食得好滿足好滿意哦!
接下來這一客石頭窩黑椒腸粉$118又是令人開心的澱粉質,熱騰騰的石鍋內放滿豬腸粉,光是賣上都已經好令人期待!
內裏附有不少滑捋捋的腸粉,配上那香而不辣的黑椒汁好易吃不停口㗎!!
這份火爆香窩海中蝦上檯時由侍應放下香氣撲鼻的玫瑰露,跟熊熊烈火融為一體後的中蝦散發出迷人的香氣!
確實充滿酒香的中蝦吃下很惹味又彈牙,帶上玫瑰露香氣很吸引但我會建議下小一點點更為恰當,而且辣度比期望低(餐牌表示三隻辣椒),大家也別忘記墊底的雜菇菌,吸盡所有香氣絕對不是配角那麼簡單喔!
蔬菜方面我們點了香口的干煸肉末法邊豆$128,平常餐廳用四季豆這兒換上矜貴的法邊豆,質感更加嫩口而且份量亦不少呢!
去到最尾點了客巨石五豐飯$118,從來喜歡吃白米飯的車媽媽本來對記沒有興趣!不過好友吃完紛紛大讚美味,戀吃的我當然要一試吧!原來都真的好有口感而且滿有飯焦的香氣,果然好迷人呀!!
大家也吃到十分滿足了這時候點了兩款甜品來回一回魂,第一款是芝麻煎堆拌雪糕。
將炸得香脆不油膩的芝麻煎堆打開後放入椰子味雪糕,冷熱交融的感覺從來是最美妙的!而且放了雪糕那一面的煎堆吃下去會更加香脆,廚子的心思絕對可加!!
最後的一份甜品是拔絲蕃薯由十分具臂力的侍應即場炮製,首先將炸番薯放入冰凍的忌廉中 洗禮一番!
再由侍應用熟練的手藝把糖拉絲而成可Click入欣賞,賣相美不勝收充滿藝術感自甜品。
拔絲蕃薯用上紫番薯來炮製,咬下去質感實在內裏軟綿味道香甜可口,這個甜品真係聲色藝俱全呀!吃飽飽之後我們呢一班瘋狂的人還打算再去食甜品留待下一篇再談!

6 則留言:

  1. 煎堆配雪糕睇落都覺得掂喎!查實兩款甜品我都like!

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  2. 原來逢星期三我地都會暴食幾場!!!! XD

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  3. 初時以為啲煎堆點雪糕食,但咁食法一定係好味啲,拔絲蕃薯用紫薯,正呀

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