為海膽而來！

某天看見Shine推出了一個很特別的極黑海膽意粉好鬼吸引，於是約了最親近的好友一同來吃，因為這意粉是用墨汁來炮製，不是熟朋友又豈能同享呢！

Shine位於尖沙咀區鄰近港鐵站，到這兒吃飯挺方便喔！

差不多到聖誕節餐廳已很有聖誕氣氛了！內裡裝潢分有三區域，有舒適的沙發位、高檯櫈的型格位、還有長形吧檯位，跟不同的朋友來可有不同的選擇呢！

先點選飲品，Passion Fruit Lemon Soda＄48，熱情果很難會失手勢，加上梳打作祟爽口又解渴！

病倒了的好友選Hot Fruits Tea＄52，好似第一次見熱飲比凍飲＄46貴！原來是原壺上怪不得啦！

先點來餐廳廚師推介小食手工豬肉丸子伴溫泉蛋＄78，一來到時被巨型豬肉丸嚇倒了！吃下豬肉丸非單一口感內有肉碎外還有肉絲充滿豬肉的味道，另配有溫泉蛋及沙律，訖它是前菜是否有點不實呢？？

佐酒小食拼盤＄168四款加埋10多件好大份喔！內有大大條蘆筍、香甜紫洋蔥圈、軟殼蟹香口沒渣最重要冇腥味，還有濃郁鮮味的廣島蠔，配上清新Tomato Compote點綴更見可口，如果炸漿可以輕薄多點更合我意！

話明為海膽而來當然要點這一客極黑海膽意粉＄188，用上墨汁意粉混入Creamy的海膽醬汁，再配襯新鮮海膽和三文魚籽來炮製好豐富啊！特別的是它的墨汁是用滴管奉上添加玩味跟鮮味，海膽味道正常沒有腥苦合格，墨汁意粉碰上海膽汁而變得滑溜，不過質感上我喜歡再al dente點！！

甜品環節是少不了的，Chocolate Mousse＄68，朱古力慕絲帶厚重的質感入口頗黏嘴，而朱古力味道也算濃但有點酸！我還是愛面層的朱古力雪糕多點嘻嘻！

返而Tiramisu＄58更能給我驚喜，輕身的質感入口很舒適，略帶幽幽咖啡香味但又不會過重，成件事也很合我心意！