閙市清泉PAPI

大家去了工展會未呢！我今年仲未去掃貨，不過附近開咗間新的意大利餐廳，環境優雅到不得了，早幾日在哪裏吃了個很不錯的午餐，一於介紹畀大家去工展會掃貨前後都可以去嘆嘆！

講緊係這一間名叫PAPI新開的意大利餐廳，樓高兩層環境優雅在繁華的銅鑼灣鬧市確是較少見的清泉。

踏入餐廳見到酒吧內裏－擁著部質數頗高的咖啡機及咖啡豆，而且還放有不少美酒的酒櫃。

這天用餐的位置是餐廳二樓沿著樓梯踏上又另有一番景象，白色做主調的裝修配以不少綠色植物作裝飾感覺悠然自得！

而且二樓還有一私密空間，這位置關上門便成為一個包廂可供約十人用餐，適合喜歡私密度高的客人！

欣賞完餐廳清幽環境後來一杯Lemonade，用上＄18顆的意大利檸檬鮮製而成，喝下香而不搶喉，更欣賞它甜度不高很開胃的飲品！！

午餐前侍應為我們送上附有青醬薄脆，吃下脆卜卜的口感很可愛！

胃口巳打開來迎接頭盤，第一份是黑松露意大利蛋雜菜沙律！

慷慨的黑松露下有嫩綠沙律菜，配上黃澄澄的意大利雞蛋，拌勻後吃下層次感十分豐富。

接下來這份是充滿亞洲風味的叫翡冷翠鮮茄燴牛肚，新鮮酸香的蕃茄醬配上牛肚估唔到會有這樣的化學作用，而且牛肚烹得軟淋又夠味好吃得我停不了口呢！！

最後這一份香草法國蝸牛配白菌，蝸牛夠淋身得來有咬口，但也不及小蘑菇味道那麼可愛呢！

這時候點上一杯紅酒來迎接下來的主菜。

去到主菜品嚐意大利芝士雲吞配百里香及牛肝菌，口感煙韌的意大利雲吞伴著香濃的牛肝菌又那會不好吃呢！

接力的是風乾意大利車厘茄蒜茸煙芝士薄餅，看似簡單的薄餅內藏美味玄機！

玄機正是簡單而好吃的薄餅，酸香的風乾意大利車厘茄加上鹹香芝士，再配上薄脆餅底絕對能扣人心弦！

像我這種重口味的人加上餐廳自家製的辣椒油及辣椒粉，即令薄餅味道更上一層樓！

意式燒豬配燴蘋果、椰菜、無花果醬，香脆的乳豬件上配上甜美的無花果醬，能減低膩感之餘更能增添香氣好聰明的配搭，而乳豬件亦皮脆肉嫩墊底的燴蘋果及椰菜吸了豬的香氣後更加吸引！

之前的車厘茄薄餅十分吸引！所以我們決定要多一客特色的托斯卡納鹽漬肥豬肉、黑椒、蘆筍、蜜糖薄餅！

這個薄餅用上鹽漬肥豬肉來炮製，當出爐薄餅熱哄哄的時候將薄到透光的肥豬肉放上，此時豬油便會跟薄餅水乳交融，配合香口黑椒及甜美蜜糖共吃那份滋味真的令人難以忘懷！

最後當然少不了甜品，Dessert Platter可以滿足三個願望真係好開心呀！內裏包括有Tiramisu、Mixed Berries  Panna Cotta及榛子味Gelato。

 而我則十分喜歡Tiramisu濕度恰好，味道很合我心意。