橫行霸道、霸氣*十足*！

在家橫行霸道的車媽媽最近遇上勁敵了，它便是霸氣*十足*的阿拉斯加蟹，最近更由深海走到尖沙咀來！這深海霸王選到尖沙咀Hyatt Regency的凱悅軒估不到好日不上岸的它也懂找個好人家！

一别五個月上一趟的主席盛宴還歷歷在目回味無窮，這天又收到阿拉斯加蟹的召喚，來品嚐盧貴溪師傅於3月至4月炮製的*帝王蟹宴*

太期待這蟹逅了不多說話直接進入霸氣*十足*的盛宴，先來是仙氣滿滿的酒香杞子凍阿拉斯加蟹腳＄198，造型夢幻的橙紅腿腿還貼上金箔好養眼勁貴氣喔！

用糯米酒浸過的蟹肉在鮮味中再多一份甜味，配以可口的杞子汁作調味入口很舒服，作為前菜十分出色。

吃過凍蟹腳來一客熱騰騰的四寶燉萬壽果＄228，能夠再次品嚐到這湯實在好幸福，木瓜的香甜悄悄滲進蠻湯内味道融和非常！

內藏蟹肉、精肉、竹笙、香菇的燉湯味道清甜非常，加上木瓜獨特的香氣，喝罷頓感滋潤無比呢！

接力的是脆煎阿拉斯加蟹肉眉豆茶果＄198，眉豆跟蟹肉的曖昧鮮甜令人神往！

大廚將茶果外皮煎香口感又脆又軟糯，內餡由阿拉斯加蟹肉和眉豆組成，有鮮香亦有豆香很可愛的小寶寶！

再來是香口到不行的香焗肉碎阿拉斯加蟹砵＄168，用了蟹膏及肉碎來炮製，最妙是焗香後淋上了龍蝦油，裏裏外外也貫徹鮮香滋味！吃下香氣非凡烹煮得恰到好處內裡還很Juicy呢！

腿腿沒忘記我嗜辣自動跳進紅海，化身成水煮阿拉斯加蟹＄480，紅彤彤的賣相很香艷，拍照時唾液已不受控制洶湧而出！

染紅的蟹腳浸浴在四川風味的香辣湯汁中，吸盡日月精華的蟹肉還很嬌嫩，辣度不算高而且不搶喉，麻椒味不算濃烈反而香辣味較出，湯中還有不少滑溜通透的粉皮，入味非常弄得我三度添吃！

濃情過後侍應端來一道桂花炒瑤柱粉絲阿拉斯加蟹肉＄348，淡雅的色相很有氣質，值得花多點心思為他留倩影！

桂花炒瑤柱粉絲這味菜真很考功夫，過濕不成形、過乾口感差，油量控制要到家，少點功架也不可！

而盧師傅絕對讓這菜鋒芒畢露，不油不膩、爽滑香口、味道恰好，添上鮮甜阿拉斯加蟹肉令我很滿足！

但令我更滿足的必定是椒鹽阿拉斯加蟹＄480，輕脆的金蒜香氣狠狠的黏著腿腿上，惹味得來並沒搶去蟹腳風頭！

金蒜除了香口最重是不黏牙，喜歡吃避風塘菜的朋友應該明瞭！落在細嫩的蟹肉上絕對是錦上添花！

單尾來客臘味糯米飯，糯米飯軟硬適中，內裡的臘味足料非常，多滿足也幫襯了一少碗呢！

吃罷*十足*後係時候開動甜胃了，這天氣溫飊升來一串凍冰冰又甜蜜蜜的冰糖草莓＄40最適合不過，外層是脆卜卜的冰糖，內裡包裹香甜士多啤梨，這刻有一刹那像回到古代般！

好友點的炸紫薯荔枝球＄40，美麗香脆紫色的外層抱著一顆酸甜的荔枝，口感很特別外甜內酸很有層次！

來到凱悅軒沒吃過酥皮流沙盞＄40真的枉來了！完完全全是一顆魔鬼甜品，菠蘿包皮、蛋撻皮夾著奶黃湯丸，不用多形容也見得到好味道啦！

最後其貌不揚的棗皇糕＄40，棗香味道天氣很有驚喜，而且質感煙韌軟糯可口非常！這餐*帝王蟹宴*我們萬分滿意又滿足，想得到阿拉斯加蟹的召喚那要趁3月至4月來品嚐喔！