羅家飯

昨天車公公、婆婆來我們家點菜要吃蠔仔粥,老佛爺叫到當然不可怠慢,街市有肥美蠔仔賣便可成事啦!

車公公、婆婆更帶來大棧紐西蘭罐頭鮑魚,我當然即刻煮來大家分享,此罐內有頭半聲稱紐西蘭野生捕捉鮑魚,個子肉厚質感彈牙,鮑味也算可以,最重要是即開即食或將原罐原汁原味!
我以長形西蘭花伴紐西蘭鮑魚,將汁液加點蠔油打個薄獻,便可烹出請客不失禮的碧綠鮑魚,大家不用客氣隨便起筷!
潮式蠔仔粥的精髓是那濃香的湯頭,以燒香的大地魚來淆製濃湯,吃時加點神來的冬菜滋味無極限!
飯後果有香甜蜜瓜和人參果,香甜蜜瓜是日本種中國貨才$48隻,質素也挺不錯淋香甜美吃得過,而人參果營養成份非常的高,但又低糖低脂常常吃可以預防心血管疾病,還有抗癌成份呢!果肉內水分非充裕吃起來就像無糖的香瓜,說無糖又有一種微微的瓜甜味很吸引的。
上星期六在不明朗的情況下選了簡單的雞湯麵,吃完下午茶回東涌還有時間去買雞太好了!
一隻肥美走地雞脾翼雙飛用來清蒸,皮香肉嫩無得鼎成隻扯來吃才過癮喔!
雞身加上瘦肉和瑤柱淆製成濃香雞湯配空心麵吃,加多幾條西蘭花配襯吃得車爸爸超大滿足!

之前更煮了一大煲雪耳紅棗雪梨水,用上新鮮雪耳和新彊大紅棗,煲出來的糖水既香甜且充滿膠質,車爸爸連欲飲用兩天後,感覺到乾燥的肌膚也潤澤不少呢!
另一頓是日常的魚、菜餐!加多個老火的青紅蘿蔔湯又一餐!
這天的東星斑超級正斗,皮滑肉香兼且嫩,美味指數爆燈給充100分呀! 
很久沒吃韭菜花又淋又甜好味道配蠔油最合襯! 

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