沉大師Happy Birthday！！

上星期日幾係冷成員沉大師生日我們選了Madam Saigon為他補祝生辰，上月來吃過摩登又別緻的越南菜感覺美味兼夾抵吃，那便推介大家來這兒生日聚！

打敗仗的車媽媽是夜滴酒不沾，乖乖的喝清潤椰青吧＄38！

這夜清麗村姑和沉大師帶來海邊走走邪惡花生蛋卷分享，真的太太太好味道了！！ 

先來點香口小吃佐酒，越式黃金豆腐＄68，外皮香脆可口，內裡滑溜異常可口萬分！

越式碌林鳳爪＄72也挺不俗，鳳爪質感爽脆，味道濃香有層次好味道！

越南炸蝦餅＄82炸得爽身不油膩，蝦餅也算有彈性挺不錯！唯獨外層有點點硬身美中不足！

西貢浮萍餅＄78記得上一趟吃過那煙韌口感很讚！重溫那日本櫻花蝦、香蔥、綠豆和炸乾蔥的組合仍覺美味，尤其加上自家調製的魚露滋更添美感！

大頭蝦冬蔭公湯＄148 (小)，依舊湯色惹火很誘人，湯內那隻煎香的越南大頭蝦好新鮮，而且酸辣度恰好，最後更要Encore一客怎料辣度升級太合我們三位辣太了。

吃不得辣的可嚐椰青香茅蜆湯＄148(小)，清甜鮮嫩的蜆肉乾淨無沙，加上幽幽的香茅湯頭喝下十分舒泰。

安南燒乳豬＄268用上三天的時間特製！乳豬皮燒得如薯片般香脆，略帶肥膏的乳豬吃下香而不膩，甘香油潤討人歡心！點上以新鮮番茜、橄欖油、醋和黑椒鹽的自家製的番茜醬來品嚐，會令乳豬的味道更加標緻喔！

青胡椒燒雞＄168/半隻，造法講究要醃製三天後才可焗製奉客，連骨頭也充斥惹味香口醃料的燒雞，外皮焦香兼肉質細嫩口味濃郁又夠入味很讚喔！

菠蘿海鮮炒飯＄148，不用菠蘿殼感覺更衛生！米飯炒得分明又足味，有鮮爽大蝦、魷魚作伴，最妙當然是那燒菠蘿吧香甜多汁太合我意了！

最後還點了海鮮檬＄128，超濃香的蝦比上一趟來得更香濃，內有新鮮的鮮魷、帶子、蟹肉、鮮蝦、番茄和爽口彈牙的檬粉，大家也十分滿足呢！！ 

大家意猶未盡再點來蟹肉牛油果青瓜卷＄108，清爽的青瓜包裹著香滑的牛油果醬，內有點點鮮甜蟹肉，是一道好有新鮮感的美食。

有人飲醉酒選了燒香茅牛肉蝦片＄78，但我們有三人不吃牛的哈哈........笑料一樁，問責制下醉人自己包辦啦！！

最後甜品是香芋西米糕＄38，這個價錢好抵吃真的沒投訴！

最後以香芒糯米飯＄58作生日甜品送給沉大師，再次祝你生日快樂，身體健康、事事順心！！

最後送上小小禮物希望你合用兼喜歡！