羅家飯

原來已二個月沒出羅家飯了！這兩個月香港人真的苦了，尤其試武漢肺炎肆虐大家也疲於奔命撲口罩和清潔用品，外出用餐的意慾亦相應亦减少！所以羅家飯曝光率亦因此多了不少，先介紹兩頓豐富火鍋晚餐，近來都凍凍地打邊爐確合適，這頓以鰹魚蘿蔔湯底來烚烚下，生料有沙蜆、各式丸子、肥牛、豚肉、魚皮餃、韭菜餃、炸魚皮、墨魚滑、脆肉鯇魚，另外還有BB菠菜和西洋菜，係咪好鬼豐富呢哈哈................

另一次火鍋同樣以鰹魚蘿蔔湯底但這次的配襯以海鮮主導，肉類有肥牛和豚肉，蔬菜有冰菜、旺菜和皇帝菜，另有雞子、炸魚皮、水魷、鮮腐竹和脆肉鯇肉，海鮮買了蕃薯蜆、花螺、扇貝、蟶子，不過新海鮮真係好睇唔好食，海鮮們新鮮但味道一點也不鮮浪費金錢和Quota！

平安夜弄西餐是常識吧！頭盤有菠蘿配伊比利亞黑毛豬火腿，主菜有大虎蝦配牛扒、豬鞍及三色車厘茄，餐湯破格的配車婆婆的西洋菜湯，開埋枝Baby Moët rosé開心慶祝一夜。 

在超市買到法國鵪鶉一於用來香焗，在鵪鶉肚子我更讓入黑松露炒飯來焗製，將前一夜買了沒煮的黃花魚起肉香煎成金黃魚扒，加上清甜蒜芯又一頓好煮意！

雞翼相信是不少家庭的至愛，變化多端易煮之餘又好味道，我家最喜歡弄的是豉油和鹽焗雞翼，配多碟健康蔬菜簡簡單單又滿足一餐。

中式肉食中車爸爸最愛海南雞飯，他久不久便心思思想吃！這夜就完他心願弄一頓羅家海南雞飯，雞肉香嫩油飯入味吃得他十分滿足，清灼一碟BB菠菜沾胡麻汁來吃清嫩可口。

這天再來嫩滑可口的BB菠菜，另蒸了好佐飯的豉汁排骨，開了包在鴻福堂換的補氣血雞煮酒，兩個字形容*把鬼*！

大家喜歡吃滑潺潺的秋葵嗎？我們就十分喜歡了但絕不會買超難吃的國貨，這天用出產至泰國穀飼豬扒弄了洋蔥豬扒，炒至焦糖的洋蔥我覺得比豬扒更加吸引。

這天異常刺激因為有哥哥女友送上的她媽媽家鄉自家製的麻辣肉腸，上年吃過後念念不忘怎料今年又可品嚐太幸福了！我將之放於飯面蒸熱那麻辣香氣滲透於米飯中太好吃了，不過怕辣的車爸爸卻辣得投降要另煮公仔麵給他哈哈，好彩有酸甜的番茄豬扒和蒜頭豆豉蒸馬友不怕沒餸吃。

這餐又見嫩滑BB菠菜的蹤影實在太好吃了！另有番炒蛋和土魷蒸肉餅，好易吃下一大碗飯呢小心小心！！ 好彩我換了細細隻的雞公碗啫！

有時也想吃雜糧多數都煲粥食而雞粥絕對是首選，這天更配上我最喜歡的九龍城陳明記蝦子麵配自家炸的豬油，還有清麗村姑的心血羅馬生菜，這一頓羅家粥也不比羅家飯弱架！

有自家炸豬油弄砵蒸飯作豬油撈飯享受一夜邪惡快感！還有久別重逢肉地特別嫩滑的的齊尾大眼雞，加埋白灼菜芯已教我們滿足了。

另外數餐都不難魚跟菜，分別有清蒸老虎斑、豉汁蒸白鱔、麵豉醬蒸黃花魚、清蒸紅瓜子斑等。  

  

忽然興之所至來一罉薑蔥魚雲煲，除了大魚頭外配料也非常豐富，內有有炸豆腐、枝竹和蒜子等十分惹味，連同瑤柱扒豆苗和車婆婆的愛心靚湯好滿足。    

久違了的羅家甜品時間多得鼎爺的節目挑起車爸爸無窮無盡的甜癮！製法非常簡單用上粉香的桂林錐栗子來炮製，煮起來更不用加糖已經香甜滑溜不已，最多功夫也只是隔渣的環節，但得來是美味的甜蜜回憶很值得喔！

有人上床牽被冚話如果有腰果糊吃便好了！OK OK老闆出到聲那敢不從，腰果糊功夫較多先要烘香腰果，然後要預備打好腰果和米漿隔渣後才可烹煮，但出來效果超油潤香滑好吃非常。

好友送來一大包的樹記腐竹將之放於冰格，冷冷的某夜想起暖暖的心意即取出來弄了腐竹雞蛋糖水，豆香滿滿的味道吃得我倆身心俱暧真多謝好友的心意。