好*炭*
有好一段時間沒有去居酒屋了!心思思想去吃串燒即約朋友仔去Chill番晚先。
先將生雞蛋跟味噌吞拿魚蓉拌勻吃法就自己喜歡,可以一啖放入口也可放在紫菜上品嚐,另外亦可像我般將紫菜吞拿魚蓉放入威化筒內一起享受,我覺得這樣的吃法味道層次最為豐富。
看見這個熟悉的身影和火光便知接下來要品嚐料理長木村潤一郎的燒物。
緊接著的是炭燒味噌漬豚腩肉$78,豚腩肉肥美甘香用了味噌的方法來炮製,喜歡重口味的朋友點來佐酒一流。
我忍不住點了這個超美味的宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒$248再次品嚐,雞頸肉質感充滿彈性而味道依舊焦香味美,這道菜真的令我百吃不厭。
另一道必吃菜式是總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒$398,菜式會跟上小炭爐一起上檯,那份誘人的炭香味實在太吸引了。
肥美油潤的鰻魚經過炭火洗禮後味道真的沒法輸!沒帶上丁點泥味的鰻魚肥美可口,這道極上日本鰻魚爐燒絕對是鰻魚迷必吃之菜。
主食點來另一個新菜式海膽豆腐卡邦尼烏冬$178,這個組合非常特別不知會為味蕾帶來什麼新衝擊呢!
吃前將蛋香十足的生雞蛋跟烏冬拌勻便可享用。
烏冬包裹著滿滿的海膽豆腐汁吃下去口感滑溜,而味道有豆香之餘亦有海膽的甘香。
再來一份招牌的宮崎南蠻炸雞1956年$278,炸雞香脆多汁配上特製濃郁的醬汁這個有家族歷史的菜式絕對要吃。
最後再來件日式醬油燒飯糰$40,在居酒屋吃燒飯團真的會有令人身處日本的感覺!燒得香脆的飯團加上醬油的香氣總叫我吃得滿意。
鰻魚同海膽真係正到爆呀😋😋,搞到我都心思思想食日本餐添。
回覆刪除去啦!去完日本順便返香港😉
刪除