鮮味夜@火蓮花
沙田區有新餐廳進駐沙田友即刻約我去潮聖！這夜大家也吃得相當滿意食得好開心啊。
餐廳位處酒店高層配襯落地玻璃窗可飽覽開揚的城門河景。
場內放滿了各式各樣新鮮海產，我這個海鮮迷看得樂透了。
餐廳可供客人選擇桌旁由餐廳職員即席燒烤、廚房即叫即製或自行燒烤，懂享受的當然選由職員為我們服務！先來枝Cadanza Prosecco DOC Brut NV$368享受一番。
先由三色前菜揭開鮮味夜的序幕！蒜子漬口感清脆味道香濃，醃漬過的蒜子吃罷也不會尷尬可以暢所欲吃，柚子蘿蔔入口爽脆配搭清香的柚子皮味道酸甜很開胃，最後是醬油漬牛蒡帶有幽幽的醬油香口味清爽迷人。
生蠔我們這夜得到法國及澳洲佳麗，法國生蠔的金屬味比較出眾，加上濃郁的海水味是吸引的。
不過來自澳洲的Coffin Bay就更得我歡心！生蠔肥美飽滿入口很爽脆，味道鮮甜回甘而且不過鹹非常合我口胃。
緊接著輪到五點刺身出場！分別得到牡丹蝦、中拖羅、間八、帆立貝及醬油漬赤身。
肥美肉厚的帆立貝由日本北海道直送！配襯黑松露醬令鮮甜的味道增添層次感。
牡丹蝦軟糯鮮甜別忘記蝦頭的蝦羔增添甘香滋味特別誘惑。
間八肉質非常脆口鮮嫩，滿滿的魚油香氣吃得嘴巴非常感動，配上那畫龍點睛的脆炸蒜蓉醬味道更加出彩。
中拖羅是我喜歡的刺身之一，愛它那均勻的油脂比例吃下去齒頰留香非常味美。
最後是味道鮮香的醬油漬赤身！油脂較少的赤身以醬油醃漬，口感軟滑更帶出獨有的鹹鮮滋味。
燒物先品嚐到甲羅燒蟹味噌釀蟹蓋！由招呼貼心周到的Andy為我們席前獻技。
燒製途中那份香氣實在太惹人垂涎了！蟹羔、蟹肉跟雞蛋渾然天成後可配襯香脆多士、紫菜甚至白飯來品嚐。
調味得非常好甘香鮮甜不會過鹹配香脆多士口感豐盛，配搭紫菜青瓜就帶出不一樣的海洋滋味。
蒲燒鰻魚選用日本產的出品肥美肉厚鮮味香濃！自家製的鰻魚汁甜中帶鹹香濃惹味不錯吃喔。
此刻我們要迎接新鮮的原隻加拿大龍蝦！以濱燒方法來炮製保持原汁原味。
Andy的手勢非常到家龍蝦烹煮得剛剛好！入口超級爽滑彈牙原始的鮮味實在太唰嘴喇。
來到窩物環節當然少不了大家喜歡吃的日本牛肉！不過像我吃不了牛的亦有西班牙豚腩片可選。
以放滿野菜的鰹魚清湯配搭充滿像果香氣的西班牙黑豚肉，入口滿是令人回味的清甜肉香，豚肉的油分更令野菜充滿光澤和香氣。
牛肉則選用日本國產Naebo Wagyu，油花分布非常細緻但又沒有那麼激動，配搭昆布湯肯定非常好味道。
最後還有長崎香草雞野菌釜飯！香草雞原來是長崎名物經過嚴格的天然飼養，是日本食鳥協會認可絕對可以放心食用。
香草雞吃下非常有彈性帶上甜美的肉香，配搭軟糯的日本米一起品嚐非常美妙。
甜點我們得到時令水果當中包括有青提、藍莓、梨及蜜瓜！全部也清甜美味非常有質素更有解膩作用，為這頓豐盛晚餐帶來非常完美的句號。
嘗味套餐收費為$1,888/兩位(另加一服務費)，這價位跟質素來完CP值是高的，非常推介給大家尤其海鮮迷更加不容錯過啊。
有埋飯一定仲飽肚
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