新花「臣」@立体派

我是一個徹頭徹尾的拉麵控！當有喜歡的新拉麵推出就一定會去朝聖，所以這天就約朋友去品嚐期間限定的新拉麵。

這夜去到位於中環的RAMEN CUBISM 立体派！藏身於威靈頓街的商業大廈之內，提提大家不需走進大廈只要到旁的樓梯向下走便見到麵店入口。

這天不知為何非常嗜甜就來枝木村富士山柚子梳打$29！以天然水製成的梳打爽口清新，可享受到芬芳及奢華的味道。

日式煎餃子$48！煎得香口的餃子肉餡非常飽滿，作為餐前小食非常合格。

這位就是拉麵店主理人日本大阪冠軍級拉麵大師林隆臣！這次為我們帶來了幾款期間限定新口味拉麵，看見他非常認真的製作令我十分期待。

山藥鹽味凍湯拉麵$178！用上養生的山藥作主角夠有特別。

「臣」指一出誰與爭鋒哈哈！其實大師只是在淮山上撇出一個位置，放下來自兵庫縣的日本一こだわり卵，成品出來尤如日出般美麗賣相好吸引。

以魚乾及貝類熬製出鹽醬汁高湯混搭雪白的日本山藥泥，入口爽滑又清香是我未曾嚐過的新滋味，將蛋黃刺穿拌勻享用添上蛋香後又帶出另一番新口味，最後還可以加入伴隨的紫菜、Wasabi、大蔥及薑絲等配料，得出了非常特別的化學作用，此麵可以三吃感覺十分划算。

拉麵內配有兩片北海道十勝豚肉半熟叉燒及一片阿波尾雞胸肉叉燒，兩款也是店家的招牌美食是不用懷疑的好味道。

泡沫雞白湯担担辛麵$198！湯頭以濃郁鮮甜的雞白湯加海鮮鹽味醬汁炮製而成，內裏的秘製辣椒油帶出可愛的辣勁香濃又惹味，大師更為湯底特別打成細膩泡沫狀令口感為獨特，配料包括有日本無激素赤心蛋、兩片北海道十勝豚肉半熟叉燒及兩片阿波尾雞胸肉叉燒，加上長筍、紫洋蔥及蔥花來增添香甜味道好有心思。

雞味噌沾麵$188！粗麵條以日本製的北海道夢之力小麥粉自家製作，口感份外彈牙掛汁力亦相當不錯呢。

配料包括有香脆唐揚炸雞串、兩片北海道十勝豚肉半熟叉燒及日本赤心蛋，超級豐富是令人喜悅的組合。

沾麵汁是極濃雞白湯加大師特調的味噌來調成，鮮香惹味而且不會過鹹吃得我滿心歡喜。

最後還點了汁煮厚切叉燒$58！足足有3cm厚的叉燒吃過一次之後永遠也不會忘記的，連皮的叉燒肉質非常鬆化入口即溶，這口感跟味道真的太令人著迷了。

如果您也跟我一樣是拉麵控的話，那便要來品嚐大師的期間限定拉麵，相信會帶給大家不錯的驚喜。