大菜風範@南華軒

博大精深的粵菜永遠也是這麼吸引！隨着時代的變更一些經典的大菜已經不是輕易品嚐得到，趁著仍然有有心人肯將菜式傳揚下去，我這個饞嘴的人當然樂於去品嚐。

這夜來到藏身於袐點中的南華軒！坦白講如不是來這裏吃飯我真的不知於衛理徑內有個南華會網球部。

餐廳的裝潢沒有金碧輝煌好踏實！天花掛滿了艷紅的雞蛋燈帶出懷舊的氛圍。

人刻齊率先前上檯的是前菜三點！餐廳已經為我們分好位上吃得更加精緻。

內裏包括有XO冰鎮鮑魚、蔥油舟山海蜇及荔枝龍蝦球，三款都非常吸引令我十分期待。

蔥油舟山海蜇$128！質感非常脆嫩超可口！濃郁的蔥油賦予海蜇靈魂味道好香喔。

XO冰鎮鮑魚$68/隻！醉鮑魚我吃過亦做過不少但用上XO來炮製還是第一次品嚐，入口那酒香味非常出色但絕不搶口然後吃到鮑魚煙靭的口感及鮮甜，是一道非常和諧的美味前菜。

荔枝百花龍蝦球$448！荔枝造型賣相鮮艷奪目而且非常豐滿，咬破荔枝內裏盡是充滿彈性蝦膠還包裹著新鮮的龍蝦肉，吃下去鮮嫩多汁滿嘴也是幸福的味道。

金湯小米遼參$188！金黃色的小米浸淫於鮮濃的雞湯香甜得過分，配搭爽彈的遼參除了美味還吃得非常舒服，帶給我這夜最驚喜的一道菜式。

骨香大桂花598！很久沒有見過這麼大條的桂花魚了，大廚將桂花魚起肉用上香蔥及西芹來爆炒味道鮮香，而頭腩則用以炸香口感鬆脆份外惹味。

火焰蝦乾津白焗奄仔$688！蟹迷的我看見這道菜式即時心心眼，這道菜會於堂前傾下珍酒這時候手機和相機要出動了。

這位美少女肉質嫩滑味道鮮美，蟹膏如黃油般呈鮮黃色吃下口感甘香軟滑，內裏還有鹹香的蝦乾、肉碎及腍滑香甜的津白滋味無窮。

黃金吊炸雞$398！炸雞外皮弄得香脆雞肉仍然保持嫩滑是高質的出品，特別要讚竟然有懷舊的炸蝦片伴碟即時加分不少。

豉椒蟶子炒刀削麵$588！從來喜歡吃口感煙靭的刀削麵，配搭豉椒味道來得惹味動人，加上鮮甜爽口的蟶子這刀削麵美味得太可愛了。

陳皮紅豆沙！這兒的版本是已經將紅豆跟水完全融和，幽香陳皮的醇厚配搭不過甜的豆沙實在太迷人。

南華軒位置雖不是超級方便！但高質用心的出品絕對值得我去朝聖，大家如果想品嚐經典大菜切記要預訂喔。