19 1月, 2017

8咪半之酒意

荃灣長大的朋友相信對中國染廠並不陌生,隨著工業的式微舊有的工業大廈也得作出適應,有的拆卸從頭再來,有的來個華麗轉身重新披上新衣轉營商廈,中國染廠便是後者,還加上一個親切的名字*8咪半*,荃灣人您們懂的。
隨之而來便是一所所食府進駐而來,有中式,有滬菜還有這間Backyard吃的是意大利菜。
位於青山道的Backyard不算好找,但由荃灣港鐵站行往愉景新城的路上是必經之地。


這夜來要吃的是Backyard X La Spinetta Wine Dinner🍷$720/位。
擁三文魚的清澈酒色的Contratto For England Rose Brut Piedmont 2011,帶微微葡萄香味,作為開胃酒也算不俗呢!
麵包籃內在數款選擇,當中麵包條挺香脆,如果帶點温度應該更好味道。
這份頭盤不在餐內的,風乾火腿軟滑鹹香🍗,包裹在內的哈密瓜🍈香甜至極,很令人心醉的頭盤喔


第二枝係La Spinetta Langhe Nebbiolo 2013,淡紅酒色,口感不算圓潤,帶幽幽的李子和藍莓香氣。
Foie Gras Terrine & Fig Served with Balsamic Glaze,車媽媽不吃鵝肝沒緣一嚐,但好友割愛分了一件超美味的焦糖無花果給我,味道十分超卓那份香甜蜜味令人夢縈魂牽。
而我的頭盤則轉為香煎帶子,躺在美味火箭菜上的帶子,味道鮮甜,如果熟度輕一點更能吸引我!
Gambero Rosso Linguine意大利紅蝦寬條麵🍤🍝,賣相很富活力,不知味道如何呢?
意大利扁麵質感偏淋所以不算合我意,但味道挺不俗的,加上紫蘇的香,海膽的鮮,紅蝦的甜總算滿意。
意大利紅蝦身沒帶給我很驚喜,但蝦頭則炸得酥香蝕骨,而且膏香滿盈,可口非常😋。
間場的青檸雪葩,清一清味蕾🍨,再繼續享受美食。
第三枝美酒係La Spinetta Barbaresco Bordini 2011,用來配菇菌類最為匹配🍄。
淺紅酒色富花葉,乾果味,勁度單寧對車媽媽嚟講有點吃不消喔!
可幸配上這仿Mozzarella Cheese,Tomato, Portobello Mushroom with Black Truffle。
大磨菇內有鮮蕃茄及水牛芝士,切開後汁液洶湧而出,入口菇味香濃,配上軟滑水牛芝士真的十分滋味。
最後一枝佳釀La Spinetta Barolo Campe 2006半透明的紅色,帶點櫻桃及花香,強大的單寧在上顎躍動餘韻悠長。
我的主菜由Dry Age Ribeye改成加拿大併Iberico黑毛豬🐷。
加拿大豬肉質不算嫩滑,肉味亦不太濃郁,靠近豬皮位帶點油香,還算可口。
而Iberico黑毛豬就明顯肉味香濃得多,可惜亦較乾身,但同樣哋豬皮位還甘香非常,如果熟度拿捏得宜相信會很出色!
最後這枝令我狂喜的La Spinetta Biancospino Moscato D'asti 2015,從來喜歡飲Moscato的我即時心心眼呢😍。

微金酒色的Moscato,帶清香🍐,入口富甜美的蜜糖香味🍯,喝得我心猿意馬呢😍!
最後甜品係Fruit Pizza🍕,香口薄餅上鋪上新鮮生果片焗成,味道酸酸甜品,真的很富心思。


4 則留言:

  1. 老實講,我都覺得加拿大豬麻麻地,所以我平時都好少食豬扒。;P

    中國染廠我都記得呀!從荃灣入元朗必經之路。

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