22 5月, 2017

熊本的緣份!

近來車媽媽跟熊本縣真的緣份不淺,早前才到過數間日本料理品嚐熊本縣美食,今天又藉著熊本縣天草群島為主題的天草漁場 Amakusa品嚐當地最出名的海鮮料理。

位於渣甸街的天草漁場 位置相當便利及易找,打開𨋢門便見到新鮮生猛的海鮮在魚缸游走,很想通通也吃掉啦!
餐廳帶點日本居酒屋的感覺還備有開放式廚房,可以欣賞著師傅即席炮製豐富的美食。




先點選可口小食炸川海老$78,將小蝦炸至是香脆可口,加上少許青檸汁絕對係最合心意的佐酒小食!
鮑魚伴海膽味噌$128鮑魚燒得香口質感彈牙,配以鮮味的海膽味噌汁味道更添海水香氣。
天草緋扇貝$118兩隻這款扇貝實在太過美艷!有金黃色有紫色亦有漸變顏色充滿視覺效果。


扇貝用最簡單直接的方法燒香,配上黑魚子吃夠晒鮮味!
藁草燒鰹魚刺身$128用上日本直送的天草禾稈草去燒香鰹魚,半熟的鰹魚肉口感鮮嫩,配合酸汁同吃可增添鮮味。
日本野菜盛伴蕃茄味噌$108這個野菜配味噌是我當晚最喜歡的菜式,內裏有燒香的青椒,蕪菁,秋葵,蕃薯及植菇,配上蕃茄味噌別有一番風味。
最後當然點番個飽肚的黑醬油飯糰茶漬$68,加入茶湯後口感清爽舒服,作為一餐的終結未嘗不是樂事! 


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